Danske kjøttboller med burgerbrød og syltet rødkål
Oppskrift på danske kjøttboller servert med syltet rødkål. En smakfull og tradisjonell rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse danske kjøttballene er en skikkelig komfortmat med en vri! Den klassiske oppskriften har fått ny energi ved å kombineres med saftige burgere og en herlig syltet rødkål. Resultatet er en smaksfull og uimotståelig rett som garantert vil bli en favoritt på middagsbordet.
Ingredienser
- 1,2 dl hvit eddik
- 1,2 dl sukker
- Kosher-salt
- 1/2 liten rødkål, tynne skiver
- 1 spiseskje ripsgele
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje fullkornsennep
- 1 spiseskje sylteagurk- eller dillpicklesalat
- 1 spiseskje kapers
- 1 teskje karri pulver
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 liten løk, finhakket
- 900 gram magert storfekjøtt av storfekotelett
- 1,2 dl fløteblanding (halv og halv)
- 0,6 dl brødsmuler
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6 skiver havartipølse
- 6 rugbrød, delt
Ingredienser
- 1,2 dl hvit eddik
- 1,2 dl sukker
- Kosher-salt
- 1/2 liten rødkål, tynne skiver
- 1 spiseskje ripsgele
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje fullkornsennep
- 1 spiseskje sylteagurk- eller dillpicklesalat
- 1 spiseskje kapers
- 1 teskje karri pulver
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 liten løk, finhakket
- 900 gram magert storfekjøtt av storfekotelett
- 1,2 dl fløteblanding (halv og halv)
- 0,6 dl brødsmuler
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6 skiver havartipølse
- 6 rugbrød, delt
Fremgangsmåte
- 1Lag den syltede kålen: Bland eddik, sukker og 1 teskje salt i en middels stor kjele. Tilsett kålen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til kålen er fargerik og mør, ca. 30 minutter. Ta kjelen av varmen; rør inn syltetøyet.
- 2I mellomtiden lager du remuladen: Bland majones, sennep, relish, kapers, karri, gurkemeie og 1 teskje finhakket løk i en liten bolle (sett til side resten av løken). Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- 3Lag burgerne: Bland storfekjøtt, fløte, brødsmuler, muskatnøtt, resten av den finhakkede løken, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en stor bolle, og bland med hendene. Form blandingen til seks ¾-tommers tykke burgere.
- 4Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en støpejernspanne over høy varme. Legg tre burgere i pannen; kok til de er brune, ca. 4 minutter. Snu og kok til de er gjennomstekte, ca. 5 minutter til. Legg en skive ost på hver burger; dekk til og la det smelte, ca. 1 minutt. Overfør til en tallerken og gjenta med resten av oljen, burgerne og osten. Smør remuladen på toppbrødene. Legg burgerne og den syltede kålen i brødene og lag en sandwich.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk magert storfekjøtt for best tekstur på kjøttballene.
- 2La rødkålen småkoke litt lenger for en dypere, søtere smak.
- 3Dekk til pannen når osten smelter for å få den perfekt smeltet.
Serveringsforslag
Servér de danske kjøttballburgerne med et glass iskald pilsnerøl for en ekte skandinavisk smaksopplevelse. Den syltede rødkålen gir en deilig friskhet som balanserer de rike, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Danske kjøttboller med burgerbrød og syltet rødkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Danske kjøttboller med burgerbrød og syltet rødkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Danske kjøttboller med burgerbrød og syltet rødkål?▼
Total tilberedningstid for Danske kjøttboller med burgerbrød og syltet rødkål er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Danske kjøttboller med burgerbrød og syltet rødkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Danske kjøttboller med burgerbrød og syltet rødkål?▼
En porsjon av Danske kjøttboller med burgerbrød og syltet rødkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
