Dansk eplekake med sprø skorpe
Oppskrift på deilig dansk eplekake med sprø skorpe og friske epler. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Foto av Gültac Əşrəfli på Pexels
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 2,4 dl smør
- 1 eggeplomme
- 1,2 dl melk
- 10 epler - skrellet, kjernet og i tynne skiver
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 1 eggehvite
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 2,4 dl smør
- 1 eggeplomme
- 1,2 dl melk
- 10 epler - skrellet, kjernet og i tynne skiver
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 1 eggehvite
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor bolle, bland mel og salt. Smuldre inn smør til blandingen ligner grove smuler. Pisk eggeplommen i et målebeger og tilsett nok melk til å få totalt 1,6 dl væske. Rør væsken inn i melblandingen til alt melet er fuktig. Del deigen i to.
- På en melet overflate, kjevle ut halvparten av deigen til en rektangulær form og legg den i en 23x33 cm stor form.
- I en stor bolle, bland epler, brunt sukker, hvitt sukker, kanel og muskatnøtt. Hell epleblandingen i formen.
- Kjevle ut den resterende deigen og legg den over eplene. Forsegl kantene og lag noen snitt i toppen av deigen. Pisk eggehviten til den er skummende og pensle den over paideigen.
- Stek i den forvarmede ovnen i 50 minutter, eller til den er gyllenbrun.
Om denne retten
Denne danske eplekaken er en ekte smaksfest av tradisjoner og nostalgi. Inspirasjonen kommer fra de høye epletrærne i de danske landsbyhagene, som har gitt generasjoner av bønder sine saftige og aromatiske frukter. Denne retten er et festlig og hjemmekoselig innslag på ethvert kaffebord, hvor de søte eplene og krydderne omfavner gane og sjel.
Tips og Varianter
- 1Skrell eplene helt tynt for best tekstur – dette gir en perfekt blanding av mør frukt og sprø skorpe.
- 2Dryss over litt ekstra kanel og muskatnøtt for en dypere, mer kompleks smak.
- 3For en ekstra sprø skorpe, pensle deigen med eggehvite og strø over litt sukker før baking.
Serveringsforslag
Server den danske eplekaken varm, gjerne med en skje vaniljekrem eller en skvis sitronsaft for å balansere de søte smakene. Den passer utmerket til en hyggelig ettermiddagskaffe med venner eller familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dansk eplekake med sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dansk eplekake med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dansk eplekake med sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Dansk eplekake med sprø skorpe er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dansk eplekake med sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dansk eplekake med sprø skorpe?▼
En porsjon av Dansk eplekake med sprø skorpe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
