Shiso Poke med Ahi-tunfisk
Oppskriften på Shiso Poke med Ahi-tunfisk er en enkel og smakfull rett som passer perfekt til sommeren. Lær hvordan du lager denne asiatiske retten hjemme.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 565 g ahi-tunfisk (sushi-kvalitet)
- 4 ss sesamolje
- 1.2 dl soyasaus
- 4 ts mirin
- 2 hawaiiske røde chili (eller lignende), finhakket
- 1.8 dl hakket vårløk (sett noe til side til servering)
- 3 ss ristede sesamfrø (sett noe til side til servering)
- 2-3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 bunt fersk shiso, skivet (sett hele blad til side per porsjon)
- 6 hele nori-ark
- 6 halve nori-ark, ristet
- Kosher-salt etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
- Sterk chilisaus
Ingredienser
- 565 g ahi-tunfisk (sushi-kvalitet)
- 4 ss sesamolje
- 1.2 dl soyasaus
- 4 ts mirin
- 2 hawaiiske røde chili (eller lignende), finhakket
- 1.8 dl hakket vårløk (sett noe til side til servering)
- 3 ss ristede sesamfrø (sett noe til side til servering)
- 2-3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 bunt fersk shiso, skivet (sett hele blad til side per porsjon)
- 6 hele nori-ark
- 6 halve nori-ark, ristet
- Kosher-salt etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
- Sterk chilisaus
Slik gjør du:
- Bland tunfisk, sesamolje, soyasaus, mirin, finhakket chili, hakket vårløk, ristede sesamfrø, finhakket hvitløk og skivet shiso i en bolle.
- Dekk bollen til og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter for å la smakene sette seg.
- Legg et helt shisoblad på hver tallerken.
- Plasser en skje med poke på shisobladet.
- Legg en skje med varm ris ved siden av pokeen.
- Sett et halvt ark ristet nori vertikalt mellom pokeen og risen.
- Strø over ekstra sesamfrø, hakket vårløk og shiso.
- Server med hele noriark og sterk chilisaus ved siden av. Kan også serveres med skivet agurk i lett ponzudressing.
Om denne retten
Shiso Poke med Ahi-tunfisk er en livlig og fargerik rett som feirer den japanske smakstradisjonen. Denne poke-varianten er laget med fersk ahi-tunfisk, krydret med den intense, aromatiske smaken av shiso-urten. Resultatet er en frisk og balansert rett som er perfekt for en sommerlig middag eller som en appetittvekkende forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk absolutt ferskest mulig tunfisk av sushi-kvalitet for best resultat og smak.
- 2For ekstra sprøhet kan du riste nori-arkene kort i en tørr panne før servering.
- 3Skjær shisoen rett før servering for å beholde den friske fargen og aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Shiso Poke med Ahi-tunfisk passer utmerket sammen med et glass kald, tørr sake eller en lettere hvitvin som vil løfte rettens smaker. Som tilbehør anbefales en enkel salat med agurk i ponzudressing for å forsterke den japanske profilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shiso Poke med Ahi-tunfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shiso Poke med Ahi-tunfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shiso Poke med Ahi-tunfisk?▼
Total tilberedningstid for Shiso Poke med Ahi-tunfisk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shiso Poke med Ahi-tunfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shiso Poke med Ahi-tunfisk?▼
En porsjon av Shiso Poke med Ahi-tunfisk inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
