Dans Shiso Poke
Oppskriften på dan's shiso poke er en enkel og smakfull rett som passer perfekt til sommeren. Lær hvordan du lager denne asiatiske retten hjemme.
Om denne retten
Dans Shiso Poke er en livlig og fargerik rett som feirer den japanske smakstradisjonen. Denne poke-varianten er laget med fersk ahi-tunfisk, krydret med den intense, aromatiske smaken av shiso-urten. Resultatet er en frisk og balansert rett som er perfekt for en sommerlig middag eller som en appetittvekkende forrett.
Ingredienser
- 565 gram ahi- tunfisk (eller annen sushi-kvalitets tunfisk eller fast kjøtt sashimi)
- 4 spiseskjeer sesamolje
- 1,2 dl soyasaus
- 4 teskjeer mirin
- 2 hawaiiske røde chili (kan erstattes med thai eller lignende), finhakket
- 1,8 dl hakkede vårløk (sett noe til side til servering)
- 3 spiseskjeer ristet sesamfrø (sett noe til side til servering)
- 2 til 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 bunt fersk shiso, skivet (sett hele blad til side per porsjon)
- 6 hele nori-ark og 6 halverte, ristet
- Kosher-salt/nykvernet pepper etter smak
- Sterk chilisaus
Ingredienser
- 565 gram ahi- tunfisk (eller annen sushi-kvalitets tunfisk eller fast kjøtt sashimi)
- 4 spiseskjeer sesamolje
- 1,2 dl soyasaus
- 4 teskjeer mirin
- 2 hawaiiske røde chili (kan erstattes med thai eller lignende), finhakket
- 1,8 dl hakkede vårløk (sett noe til side til servering)
- 3 spiseskjeer ristet sesamfrø (sett noe til side til servering)
- 2 til 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 bunt fersk shiso, skivet (sett hele blad til side per porsjon)
- 6 hele nori-ark og 6 halverte, ristet
- Kosher-salt/nykvernet pepper etter smak
- Sterk chilisaus
Fremgangsmåte
- 1Bland ingrediensene i en bolle og dekk til. Sett i kjøleskapet i en halv time. Legg et helt shisosblad på tallerkenen. Plasser en skje med poke på shisoen. Deretter legger du en skje med varm ris ved siden av pokeen. Sett et halvt ark med ristet nori vertikalt mellom pokeen og risen. Strø over sesamfrø, hakket vårløk og shiso. (Kan serveres med skivet agurk i lett ponzudressing, eller det kan fungere med Junes okra.) Server med hele noriark og sterk saus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk absolutt ferskest mulig tunfisk for best kvalitet og smak.
- 2For ekstra sprøhet kan du fritere nori-arkene kort før servering.
- 3Tip shisoen rett før servering for å beholde den friske fargen og aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Dans Shiso Poke passer utmerket sammen med et glass kald, tørr sake eller et lettere hvitvin som vil løfte rettens smaker. Som tilbehør anbefales en enkel salat med agurk i ponzudressing for å forsterke den japanske profilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dans Shiso Poke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dans Shiso Poke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dans Shiso Poke?▼
Total tilberedningstid for Dans Shiso Poke er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dans Shiso Poke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dans Shiso Poke?▼
En porsjon av Dans Shiso Poke inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
