Kalkun- og gresskar-chili
Oppskrift på smakfull kalkun- og gresskar-chili. Enkel å lage, perfekt for høstsesongen. Sunn og mettende hovedrett for hele familien.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 22 ml ekstra virgin olivenolje
- 3.6 dl hakket gul løk
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1.2 dl hakket gul paprika
- 1 jalapeño, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g kvernet kalkun
- 2 bokser (à 425 g) svarte bønner
- 4.7 dl gresskarpuré
- 1 boks (à 410 g) hakkede tomater
- 2.5 ss chilipulver
- 1.5 ts malt chipotle-chili
- 0.5 ts malt svart pepper
- Kosher-salt etter smak
- 1.2 dl fettfri rømme
- 1.2 dl revet lett Cheddar-ost
- 3 ss hakket koriander
Ingredienser
- 22 ml ekstra virgin olivenolje
- 3.6 dl hakket gul løk
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1.2 dl hakket gul paprika
- 1 jalapeño, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g kvernet kalkun
- 2 bokser (à 425 g) svarte bønner
- 4.7 dl gresskarpuré
- 1 boks (à 410 g) hakkede tomater
- 2.5 ss chilipulver
- 1.5 ts malt chipotle-chili
- 0.5 ts malt svart pepper
- Kosher-salt etter smak
- 1.2 dl fettfri rømme
- 1.2 dl revet lett Cheddar-ost
- 3 ss hakket koriander
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk og kok til den er lett myk, ca. 3 til 4 minutter.
- Tilsett grønn paprika, gul paprika, jalapeño og hvitløk; kok til de er møre, ca. 5 til 8 minutter.
- Rør inn kalkunkjøttet i gryten og kok til det er jevnt brunet, ca. 5 minutter.
- Ta gryten av varmen og hell forsiktig av overflødig fett.
- Hell en boks svarte bønner, gresskar og tomater over kalkunblandingen.
- Sil av den andre boksen med bønner og tilsett i gryten.
- Bland inn chilipulver, chipotle-pulver, svart pepper og salt i gryten.
- La chilien småkoke, rør om hver 5. til 8. minutt, til smakene har blandet seg, ca. 30 minutter.
- Topp hver porsjon med rømme, cheddarost og koriander.
Om denne retten
Denne kalkun- og gresskar-chilien er en gyllen høstsang i en bolle. Samspillet mellom den mørke, røykfulle chilismaken, den søte gresskarens nøtteaktige toner og den saftige kalkunens tekstur gjør denne retten til en uimotståelig komfortrett som metter både sjel og mage. Opprinnelig en klassisk meksikansk-inspirert chili, har Danny Z satt sitt personlige preg på denne ved å omfavne gresskarens høstlige karakter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvernet kalkun fremfor oksekjøtt for en sunnere og lettere variasjon.
- 2Sørg for at gresskarpuréen er jevn og kremaktig for en optimal konsistens.
- 3La chilien småkoke i minst 30 minutter for at smakene skal smelte sammen til en harmonisk helhet.
Serveringsforslag
Denne kalkun- og gresskar-chilien er perfekt å servere med nybakt cornbread, friske avokadoskiver og en kjølig, fruktig øl for å balansere de intense, varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun- og gresskar-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og gresskar-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og gresskar-chili?▼
Total tilberedningstid for Kalkun- og gresskar-chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun- og gresskar-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og gresskar-chili?▼
En porsjon av Kalkun- og gresskar-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
