Dan Barbers langtidsstekte svinebryst
Lær hvordan du lager et perfekt svinebryst med denne enkle oppskriften av Dan Barber. Ideell for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Vladimir Srajber på Pexels
Ingredienser
- 1/2 svinebryst (ca. 2,7 kg)
- 4,7 dl saltblanding
- 2 liter kraftig kyllingkraft (vann kan erstattes)
Ingredienser
- 1/2 svinebryst (ca. 2,7 kg)
- 4,7 dl saltblanding
- 2 liter kraftig kyllingkraft (vann kan erstattes)
Slik gjør du:
- Gni inn svinebrystet med den tørre saltblandingen.
- Oppbevar det i kjøleskapet i 3 dager.
- På dag 3, skyll svinebrystet og plasser det i en ildfast form som er så nær størrelsen på brystet som mulig.
- Forvarm ovnen til 95°C.
- Dekk brystet med rik kyllingkraft og dekk formen med lokk eller aluminiumsfolie.
- Sett den i ovnen og la den koke over natten, i omtrent 7 timer.
- Ta brystet ut av kokevæsken og la det renne av.
- Skjær det i serveringsstykker.
- For å servere, stek fettsiden av brystet til den blir sprø.
Om denne retten
Dan Barbers svinebryst er en matskatt fra den amerikanske Sør-Staten, hvor den har blitt laget i generasjoner. Denne smakfulle og møre oppskriften krever tålmodighet, men belønningen er en deilig og aromatisk rett som garantert vil imponere selv de mest kresne ganer. Perfekt til en uformell middag med venner eller familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig kyllingkraft for å gi brystet en dypere smak.
- 2Pass på å gni inn brystet godt med saltblandingen før du lar det trekke i kjøleskapet i 3 dager - dette gjør det ekstra saftig og smakfullt.
- 3For en sprø skorpe, stek fettsiden av brystet i panne eller under grill like før servering.
Serveringsforslag
Server Dan Barbers svinebryst med sprø rotgrønnsaker, en frisk salat og et glass av fyldig rødvin for en komplett og tilfredsstillende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dan Barbers langtidsstekte svinebryst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dan Barbers langtidsstekte svinebryst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dan Barbers langtidsstekte svinebryst?▼
Total tilberedningstid for Dan Barbers langtidsstekte svinebryst er omtrent 450 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dan Barbers langtidsstekte svinebryst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dan Barbers langtidsstekte svinebryst?▼
En porsjon av Dan Barbers langtidsstekte svinebryst inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
