Damsonplomme-sirkler
Lær hvordan du lager smakfulle damson plum pinwheels, perfekte som dessert eller til kaffekosen. Enkel oppskrift og tips for sprø og saftige pinwheels.
Om denne retten
Disse damsonplomme-sirklene tar deg rett tilbake til barndommens høstferie hos bestemor. Den tradisjonelle oppskriften fra Telemark kombinerer deilige kryddernyanser av kardemomme med den intense, søt-sure smaken av damsonplommer. Perfekt som ettermiddagskaffe-kos eller som dessert på et høstmåltid med familie.
Ingredienser
- 1. 1. 5,9 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 3/4 teskje malt kardemomme
- 4. 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 5. 4 oz kremost, myknet
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- 8. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 0,8 dl plommesyltetøy (damson)
- 10. 2 spiseskjeer dekorativt sukker (helst grovt)
- 11. Spesialutstyr: bakepapir; en kjevle eller pizzahjul
Ingredienser
- 1. 1. 5,9 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 3/4 teskje malt kardemomme
- 4. 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 5. 4 oz kremost, myknet
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- 8. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 0,8 dl plommesyltetøy (damson)
- 10. 2 spiseskjeer dekorativt sukker (helst grovt)
- 11. Spesialutstyr: bakepapir; en kjevle eller pizzahjul
Fremgangsmåte
- 11. Lag deigen: Visp sammen mel, salt og kardemomme i en bolle. Pisk sammen smør, kremost og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter, og rør deretter inn eggeplomme og vanilje. Reduser hastigheten til lav og tilsett melet i 3 omganger, bland godt til deigen akkurat samler seg. Del deigen i fire deler og form hver del til en blokk, deretter pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, 2 til 3 timer. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg to store bakepapirkledde stekebrett klar. Mens de resterende tre delene holdes kalde, kjevle ut én del av deigen til ca. 2 cm tykk på en lett melet overflate med en lett melet kjevle. Trim kantene slik at du får et 30 x 20 cm stort rektangel. Pakk inn restene i plastfolie. Kutt rektangelet i 5 cm store kvadrater med en kakeskive.
- 22. Visp sammen mel, salt og kardemomme i en bolle.
- 33. Pisk sammen smør, kremost og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter, og rør deretter inn eggeplomme og vanilje. Reduser hastigheten til lav og tilsett melet i 3 omganger, bland godt til deigen akkurat samler seg. Del deigen i fire deler og form hver del til en blokk, deretter pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, 2 til 3 timer.
- 44. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg to store bakepapirkledde stekebrett klar.
- 55. Mens de resterende tre delene holdes kalde, kjevle ut én del av deigen til ca. 2 cm tykk på en lett melet overflate med en
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern kardemommen for mye - litt grovmalt gir en fin, krydret aroma.
- 2Hvit sjokolade kan brukes i stedet for kremost for en enda rikere konsistens.
- 3For et ekstra festlig utseende, bruk et mønsterhjul til å lage mønstre i deigen før du legger på plommesyltetøyet.
Serveringsforslag
Disse sirklene passer perfekt med en kopp varm, sterk kaffe eller te. Servér dem også gjerne som dessert med en skoop vaniljeis eller pisket kremfløte for å balansere de intense plommeswirene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Damsonplomme-sirkler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Damsonplomme-sirkler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Damsonplomme-sirkler?▼
Total tilberedningstid for Damsonplomme-sirkler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Damsonplomme-sirkler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Damsonplomme-sirkler?▼
En porsjon av Damsonplomme-sirkler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
