Dampet tranebærpudding
Lær hvordan du lager en deilig dampet tyttebærpudding. Perfekt som dessert for alle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne dampede tranebærpuddingen er et tradisjonsrikt norsk dessertalternativ som er ideell for høytider og samlinger. Den søtlige og sitrusfriske sausen kompletterer den myke og lette puddingens krydrete smaker på en nydelig måte. Tranebærene tilfører en behagelig syrlig balanse som gjør denne puddingen til et uimotståelig valg for den søtsugne.
Ingredienser
- 2 teskjeer natron
- 1,2 dl varmt vann
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1,2 dl sirup (melasse)
- 4,7 dl hele tranebær
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl usaltet smør
- 1,2 dl kremfløte
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 teskje vanilje
Ingredienser
- 2 teskjeer natron
- 1,2 dl varmt vann
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1,2 dl sirup (melasse)
- 4,7 dl hele tranebær
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl usaltet smør
- 1,2 dl kremfløte
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 teskje vanilje
Fremgangsmåte
- 1Løs opp natronet i det varme vannet. Rør inn 1 spiseskje sukker og melasse, deretter bland inn tranebærene og melet. Hell det i en smurt dampkakeform med plass til 6 kopper.
- 2Dekk formen, og plasser den i en damperkurv over kokende vann. Dekk til dampegryten. Kok på middels varme i én time før du sjekker, men det vil ta omtrent 1 ½ time totalt. En kakepinne stukket inn i puddingen skal komme ut ren. Løsne kantene, og avkjøl på en avkjølingsrist i formen.
- 3Lag den harde sausen rett før servering: Varm opp det usaltede smøret, fløten, 1 kopp sukker og vanilje i en liten kjele på middels varme. Kok under konstant omrøring til det er gjennomvarmt og glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tranebær for best smak og konsistens.
- 2Damp puddingen i en tett lukket form for å bevare fuktigheten.
- 3Rør sammen sausen rett før servering for en glansende, jevn konsistens.
Serveringsforslag
Server den dampede tranebærpuddingen med en dæsj kremfløte og krystallisert appelsin- eller sitronskall som garnityr. Den passer utmerket som avslutning på et julemåltid eller som dessert ved andre høytidlige anledninger.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet tranebærpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet tranebærpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet tranebærpudding?▼
Total tilberedningstid for Dampet tranebærpudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet tranebærpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet tranebærpudding?▼
En porsjon av Dampet tranebærpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
