Dampet squashsalat
Oppskrift på dampet squashsalat som er frisk, sunn og enkel å lage. Perfekt for sommermat eller som tilbehør til hovedretten.
Om denne retten
Denne friske og søt-sure squashsalaten er en fantastisk måte å nyte den eksplosjonen av sommerfugler som zucchini kan være. Den enkle, men smakfulle kombinasjonen av lime, krydder og olivenolje lar de saftige skivene virkelig skinne. Serveres som en lett forrett eller som akkompagnement til grillet fisk eller kylling, er dette et nydelig alternativ når du vil unne deg noe sommerlig og velsmakende.
Ingredienser
- 1. 4 små, slanke zucchini, skåret i 1/4-tommers skiver og forkokt i 1 minutt
- 2. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. Finrevet skall og saft av to store lime
- 4. 1/4 teskje malt spisskummen og kardemomme
- 5. 1/4 teskje presset eller finhakket hvitløk
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 4 små, slanke zucchini, skåret i 1/4-tommers skiver og forkokt i 1 minutt
- 2. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. Finrevet skall og saft av to store lime
- 4. 1/4 teskje malt spisskummen og kardemomme
- 5. 1/4 teskje presset eller finhakket hvitløk
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Parboil zucchini i ett minutt, sil av og tørk forsiktig, og del den opp på fire middagsfat. Plasser zucchini i konsentriske sirkler på et fat. Bland sammen olivenolje, limeskall og -juice, spisskummen, kardemomme og hvitløk. Krydre med salt og pepper. Smak til og juster for syre. Hell dressingen over zucchini. Når kyllingen er ferdig, legg den med skinnsiden opp over zucchini.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overkoke zucchini - bare ett minutt i kokende vann er nok for å få den mør, men fortsatt med fast og sprø struktur.
- 2For å få en jevnere konsistens, kan du skrelle zucchini før du koker den.
- 3La dressingen hvile litt før servering, slik at smakene får blende seg sammen perfekt.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med en saftig, krydret grillet kyllingfilet. Serveres med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for å komplimentere de herlige syrlige notene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet squashsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet squashsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet squashsalat?▼
Total tilberedningstid for Dampet squashsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet squashsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet squashsalat?▼
En porsjon av Dampet squashsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
