Orzo med dampet squash og mynte
Oppskrift på orzo med squash og mynte, en lett og frisk pastarett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Alex Ravvas på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørket orzo-pasta
- 0.6 dl hvitløksolivenolje, delt
- 1 stor gul squash, ca. 225 gram, delt i fire på langs og skåret i skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 gram fetaost, smuldret
- 1.2 dl fersk mynte, hakket, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 2.5 dl tørket orzo-pasta
- 0.6 dl hvitløksolivenolje, delt
- 1 stor gul squash, ca. 225 gram, delt i fire på langs og skåret i skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 gram fetaost, smuldret
- 1.2 dl fersk mynte, hakket, pluss mer til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann på middels varme. Rør inn orzoen og kok i 8 minutter; pastaen vil være lett underkokt.
- Sett til side 1.2 dl av kokevannet, og sil deretter orzoen i en sil over vasken.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett squashen, krydre med salt og pepper etter smak, og kok under omrøring av og til til den begynner å bli brun og myk, ca. 4 minutter.
- Skru ned varmen til middels lav, og tilsett den kokte orzoen og kokevannet. La det småkoke, og rør inn 3/4 av fetaosten; krydre med salt og pepper.
- Kok til vannet er absorbert, ca. 2 minutter. Ta av varmen og rør inn de resterende 2 ss olje og mynte.
- Overfør retten til et serveringsfat, og strø resten av fetaosten over. Pynt med ekstra hakket mynte.
Om denne retten
Denne retten tar utgangspunkt i to av sommerens vakreste ingredienser – den spreke, gylne squashen og den nærende orzoen. Sammen skaper de en lett, smakfull og overraskende kombinasjon som passer perfekt til både enkle hverdagsmiddager og litt mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å få godt med salt og pepper i squashen for å fremheve dens naturlige sødme.
- 2- Bruk litt av kokevannet fra orzoen for å få en kremet konsistens på retten.
- 3- Fetaosten kan erstattes med andre faste, syrlige ostetyper som parmesan eller pecorino.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til sommerdager, servert lunken eller kald, sammen med et glass kald hvitvin og en lettere salat med ferske, grønne urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med dampet squash og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med dampet squash og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med dampet squash og mynte?▼
Total tilberedningstid for Orzo med dampet squash og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med dampet squash og mynte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med dampet squash og mynte?▼
En porsjon av Orzo med dampet squash og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
