Ingredienser
- 1 hel sjøabbor, ca. 680 g, kjøpt levende og deretter renset av fiskehandleren
- 2 ss lys soyasaus
- 2 ss hvit risvin
- 1 ss peanøttolje
- 1.5 ts sesamolje
- 1 ts hvit riseddik
- 2 ss skrelt og revet ingefær
- 0.25 ts salt
- En klype hvit pepper
- 115 g svinefilet, strimlet
- 1 ss sesamolje
- 1 ts lys soyasaus
- 0.5 ts sukker
- 2 ss løkolje
- 0.25 dl finstrimlet vårløk
Ingredienser
- 1 hel sjøabbor, ca. 680 g, kjøpt levende og deretter renset av fiskehandleren
- 2 ss lys soyasaus
- 2 ss hvit risvin
- 1 ss peanøttolje
- 1.5 ts sesamolje
- 1 ts hvit riseddik
- 2 ss skrelt og revet ingefær
- 0.25 ts salt
- En klype hvit pepper
- 115 g svinefilet, strimlet
- 1 ss sesamolje
- 1 ts lys soyasaus
- 0.5 ts sukker
- 2 ss løkolje
- 0.25 dl finstrimlet vårløk
Slik gjør du:
- Sørg for at fiskehandleren har fjernet alle skjell, gjeller, innvoller og membraner fra fisken. Skyll fisken godt innvendig og utvendig, og tørk den grundig. Plasser den i en dampfast form.
- For å lage marinaden, bland alle ingrediensene i en liten bolle. Strø marinaden jevnt over innsiden og utsiden av fisken.
- I en annen liten bolle, bland sammen svinekjøttet, sesamoljen, soyasausen og sukkeret. Strø blandingen over fisken, og la den hvile i 10 minutter.
- Forbered en wok til damping ved å bruke en rist (plasser en rist over kokende vann i woken). Sett formen med fisken på risten, dekk til, og damp i 12 til 15 minutter, eller til en pinne lett glir inn i kjøttet på fisken.
- Slå av varmen. Hell løkoljen over fisken og strø over vårløken. Fjern formen fra woken, og server fisken i sin kokeform.
Om denne retten
Denne dampede sjøabboren er en gastronomisk juvel direkte fra Kinas kystlinjer. Med sin unike søt-salte saus og spennende teksturer fra det strimlede svinekjøttet, byr denne retten på en uforglemmelig smaksopplevelse. Den er et stykke autentisk kinesisk matkultur som tar deg rett til de livlige fisketorgene langs Stillehavskysten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke fisken grundig før damping for å unngå at den blir vannete.
- 2Bruk frisk, kvalitetssvinekjøtt for best tekstur - finhakk eller strimle det for jevn fordeling over fisken.
- 3Damp fisken nøyaktig etter oppskriften for å oppnå den perfekte, møre konsistensen.
Serveringsforslag
Denne delikate retten passer utmerket til et glass krydret, fruktbasert hvitvin som løfter de asiatiske smakene. Server den med en frisk, knasende salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet sjøabbor med strimlet svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet sjøabbor med strimlet svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet sjøabbor med strimlet svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Dampet sjøabbor med strimlet svinekjøtt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet sjøabbor med strimlet svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet sjøabbor med strimlet svinekjøtt?▼
En porsjon av Dampet sjøabbor med strimlet svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
