Dampet savoykål og sennepsblad med bacon
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rett med dampet savoykål, sennepsgrønnsaker og sprøstekt bacon. Perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Dampet savoykål og sennepsblad med bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skivet bacon, stor hode savoykål (ca. 900 gram), store hvitløksfedd og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram skivet bacon
- 1 stor hode savoykål (ca. 900 gram)
- 2 bunt(er) sennepsgrønt (ca. 1,1 kg totalt)
- 6 store hvitløksfedd
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 340 gram skivet bacon
- 1 stor hode savoykål (ca. 900 gram)
- 2 bunt(er) sennepsgrønt (ca. 1,1 kg totalt)
- 6 store hvitløksfedd
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Kutt bacon i 1/2-tommers biter og stek i en stor, tykkbunnet panne over moderat varme under omrøring, til det er sprøtt og gyllent. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir for å renne av.
- 2Skjær kålen i tynne skiver og kast de grove stilkene fra sennepsbladene. Dekk en stor rist med lokk over kokende vann, og damp kålen under lokk til den er sprøtt mør, ca. 10 minutter. Overfør kålen til en stor bolle og hold den varm, dekket. I en damprist over kokende vann damp sennepsbladene til de er møre, 10 til 15 minutter. Tilsett sennepsbladene i bollen med kål og hold varm, dekket.
- 3Finhakk hvitløk. I en liten kjele varm opp hvitløk, smør og olje til smøret er akkurat smeltet. Drypp smørblandingen over grønnsakene, vend forsiktig for å fordele jevnt, og smak til med salt og pepper.
- 4Overfør grønnsakene til et serveringsfat og server med bacon på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet savoykål og sennepsblad med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet savoykål og sennepsblad med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet savoykål og sennepsblad med bacon?▼
Total tilberedningstid for Dampet savoykål og sennepsblad med bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet savoykål og sennepsblad med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet savoykål og sennepsblad med bacon?▼
En porsjon av Dampet savoykål og sennepsblad med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
