Dampet ris
Lær hvordan du lager perfekt dampet ris med denne enkle oppskriften. Enkel, rask og sunn måte å tilberede ris på.
Om denne retten
Dampet ris er en klassisk grunnkomponent i mange tradisjonelle asiatiske retter, men dens enkle skjønnhet fortjener også å stå alene. Denne geniale, minimalistiske oppskriften viser hvordan noen få, omhyggelig utvalgte ingredienser og enkle teknikker kan skape et perfekt, fluffig risgrunnlag som utmerket egner seg som base for både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl vann
- 2 teskjeer salt
- 7,1 dl langkornet hvit ris (ikke konvertert)
Ingredienser
- 1. 14,2 dl vann
- 2 teskjeer salt
- 7,1 dl langkornet hvit ris (ikke konvertert)
Fremgangsmåte
- 1I en tykkbunnet gryte på 3 til 4 kvart, kok opp vann med salt. Tilsett risen og kok, mens du rører, til vannet igjen begynner å koke. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til overflaten av risen er dekket av damphull, ca. 8 til 10 minutter. Dekk til gryten og kok risen til den er mør og alt vannet er absorbert, omtrent 15 minutter til. Ta gryten av varmen og la den stå urørt i 5 minutter. Fluff opp risen med en gaffel. Risen kan lages opp til 3 dager i forveien og avkjøles helt før den settes i kjøleskapet, dekket. Varm opp risen i en lett oljet sil over en kjele med kokende vann, dekket. Gir omtrent 9 kopper.
Tips og Varianter
- 1Ha ris i kald vann i minst 30 minutter før koking for enda lettere og mer konsistent tekstur.
- 2Damp risen i 5 minutter ekstra etter at all væsken er absorbert for perfekt fast, men likevel mør konsistens.
- 3Husk å ikke løfte på lokket unødvendig under koking - det slipper ut den verdifulle dampen.
Serveringsforslag
Den dampede risen er et utmerket fundament for eksotiske gryter og wokretter, men prøv også å servere den tradisjonelt med enkle, velsmakende tilbehør som grillet laks, omelett eller sitronkylling for en næringsrik og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet ris?▼
Total tilberedningstid for Dampet ris er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet ris?▼
En porsjon av Dampet ris inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
