Dampet laksesalat med grapefrukt- og ingefærdressing
Oppskrift på en frisk og sunn dampet laksesalat med smakfull grapefrukt- og ingefærdressing, perfekt for en lett sommerlunsj eller middag.
Om denne retten
Denne dampede laksesalaten er en frisk og sprudlende sommerskål som får et ekstra løft av den søt-syrlige grapefrukt- og ingefærdressingen. Den raske dampingen bevarer både laksefileten og de spenstige babygrønnene, så hver bit eksploderer på tungen. Perfekt for en enkel og lett middag på terrassen eller en elegant forretter til en sommerlig fest.
Ingredienser
- 1 lb laksefilet, delt i to (for å passe i en dampskål)
- 1 ts malt spisskummen
- Saften fra 2 lime, ca. 0,6 dl
- 19 dl blandede babygrønne
- 1 avokado, tynne skiver
- 1 rosa grapefrukt, skallet og det hvite fjernet, segmentsdelt
- 1,2 dl bønnespirer, grundig vasket
- 5 ss grapefruktjuice
- 2 ss olivenolje
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 ss fersk ingefær, hakket
Ingredienser
- 1 lb laksefilet, delt i to (for å passe i en dampskål)
- 1 ts malt spisskummen
- Saften fra 2 lime, ca. 0,6 dl
- 19 dl blandede babygrønne
- 1 avokado, tynne skiver
- 1 rosa grapefrukt, skallet og det hvite fjernet, segmentsdelt
- 1,2 dl bønnespirer, grundig vasket
- 5 ss grapefruktjuice
- 2 ss olivenolje
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 ss fersk ingefær, hakket
Fremgangsmåte
- 1Krydre fisken med salt, pepper, spisskummen og limesaft, og damp den i en bambusdampkoker eller en kjele med en damperinnsats til den er mør, ca. 3 minutter på hver side. La den avkjøle i 10 minutter. Bland sammen ingrediensene til dressingen i en liten bolle. Bruk en gaffel til å grovhakke fisken; vend den sammen med grønnfargene og så mye av dressingen at bladene blir lett dekket. Fordel på 4 tallerkener. Legg avokadoskiver og grapefruktskiver oppå hver salat, og drypp lett med dressing. Topp med bønnespirer.
- 2Krydre fisken med salt, pepper, spisskummen og limesaft, og damp den i en bambusdampkoker eller en kjele med en damperinnsats til den er mør, ca. 3 minutter på hver side. La den avkjøle i 10 minutter. Bland sammen ingrediensene til dressingen i en liten bolle. Bruk en gaffel til å grovhakke fisken; vend den sammen med grønnfargene og så mye av dressingen at bladene blir lett dekket. Fordel på 4 tallerkener. Legg avokadoskiver og grapefruktskiver oppå hver salat, og drypp lett med dressing. Topp med bønnespirer.
Tips og Varianter
- 1Krydre laksen grundig for å gi den et deilig hint av krydder - spisskummen passer perfekt sammen med den friske citrussaften.\nDamp fisken kort for å bevare den myke, saftige konsistensen - ikke kok den for lenge slik at den blir tørr.\nBruk en gaffel for å grovhakke laksen, slik at den blander seg godt med de andre ingrediensene i salaten.
Serveringsforslag
Denne lette og sommerlige retten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin eller en oppkvikkende sommerdrikk som sitronmarinert is-te. Garnér gjerne salaten med ekstra ferske urter som koriander eller mynte for en frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet laksesalat med grapefrukt- og ingefærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet laksesalat med grapefrukt- og ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet laksesalat med grapefrukt- og ingefærdressing?▼
Total tilberedningstid for Dampet laksesalat med grapefrukt- og ingefærdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet laksesalat med grapefrukt- og ingefærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet laksesalat med grapefrukt- og ingefærdressing?▼
En porsjon av Dampet laksesalat med grapefrukt- og ingefærdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
