Dampet kyllingsalat med agurk og sesamsaus
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull dampet kyllingsalat med agurk og sesamsaus. En enkel oppskrift som passer perfekt til en sunn middag eller lunsj.
Foto av Yafie Agha på Pexels
Ingredienser
- 3-4 stk vårløk
- salt og pepper
- 2 små agurker
- 280 g benfri kyllinglår med skinn
- 1 ss sake
- 1 ts sesamolje
- et lite stykke knust ingefær
- 0.6 dl kyllingkraft (fra kokt kylling, evt. supplert med vann)
- 4 ss sesampasta
- 2 ss soyasaus
- 2 ss sukker
- 0.5 ss riseddik
- 2 ts chilipaste (f.eks. tobanjan)
- 2 ss grovhakkede sesamfrø
- 2 ss finstrimlet vårløk
- 2 ts finhakket ingefær
- 2 ts finhakket hvitløk
Ingredienser
- 3-4 stk vårløk
- salt og pepper
- 2 små agurker
- 280 g benfri kyllinglår med skinn
- 1 ss sake
- 1 ts sesamolje
- et lite stykke knust ingefær
- 0.6 dl kyllingkraft (fra kokt kylling, evt. supplert med vann)
- 4 ss sesampasta
- 2 ss soyasaus
- 2 ss sukker
- 0.5 ss riseddik
- 2 ts chilipaste (f.eks. tobanjan)
- 2 ss grovhakkede sesamfrø
- 2 ss finstrimlet vårløk
- 2 ts finhakket ingefær
- 2 ts finhakket hvitløk
Slik gjør du:
- Finhakk den grønne løken diagonalt. Spar den grønne delen til koking av kyllingen. Bløtlegg den hakkede løken i kaldt vann i noen minutter for å fjerne bitterhet, sil av og sett til side.
- Strø agurkene med noen klyper salt på et skjærebrett, gni det inn og skyll deretter. Dette reduserer agurkens aroma og gir den en fin grønn farge. Bruk en morter (eller en flaske) til å banke på agurkene, og knus dem deretter med hendene for å lage ujevne biter.
- Stikk kyllingbitene med en pinne og legg dem i en mikrobølgesikker bolle. Tilsett salt, pepper og sake. Legg deretter den grønne delen av vårløken og den knuste ingefæren oppå. Dekk til og varm i mikrobølgeovn på middels varme i 4 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. La det avkjøle. Ta vare på saften fra kyllingen til bruk i sesamsausen.
- Riv kyllingen med hendene og legg den i et serveringsfat. Bland inn agurkene og legg den hakkede vårløken oppå.
- Bland alle ingrediensene til sesamsausen i en liten bolle og hell den over kyllingen og agurkene.
Om denne retten
Dampet kyllingsalat med agurk og sesamsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer -4 stk vårløk, salt og pepper, små agurker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet kyllingsalat med agurk og sesamsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet kyllingsalat med agurk og sesamsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet kyllingsalat med agurk og sesamsaus?▼
Total tilberedningstid for Dampet kyllingsalat med agurk og sesamsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet kyllingsalat med agurk og sesamsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet kyllingsalat med agurk og sesamsaus?▼
En porsjon av Dampet kyllingsalat med agurk og sesamsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
