Dampet kveite med kokosnøttsaus
Oppskrift på dampet kveite med kremet kokos saus, perfekt for en smakfull og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne dampede kveiteretten er et smakfullt og lett måltid som lar den delikate fisken skinne. Kokosmelksausen gir en lun, kremet base som virkelig løfter kveiten og tar den til nye høyder av komfort og nytelse. Denne retten er perfekt for en midtukemiddag, men er også elegant nok til å servere gjester.
Ingredienser
- To 13,5-ounce bokser kokosmelk
- Saften av 3 lime
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- En 7,5 cm bit av sitrongress, delt i to og knust
- 1/2 serranoskive, tynnskåret (inkludert frø)
- 2 1/2 spiseskjeer turbinadosukker
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer fiskesaus
- Fire 170-grams halibutfileter, skinn fjernet (se Kok’s Note)
- Kosher-salt
- Korianderkvister, til pynt
Ingredienser
- To 13,5-ounce bokser kokosmelk
- Saften av 3 lime
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- En 7,5 cm bit av sitrongress, delt i to og knust
- 1/2 serranoskive, tynnskåret (inkludert frø)
- 2 1/2 spiseskjeer turbinadosukker
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer fiskesaus
- Fire 170-grams halibutfileter, skinn fjernet (se Kok’s Note)
- Kosher-salt
- Korianderkvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en stor bambusdampkoker
- 2I en middels stor kjele over lav varme, bland kokosmelk, limejuice, hvitløk, sitrongress, serrano, turbinadosukker og fiskesaus. Visp det hele godt sammen, og kok opp. La det småkoke i 5 minutter. Dekk til og hold det varmt til servering. Fjern sitrongresset før servering.
- 3Fyll en stor gryte med 5 cm vann og kok opp over middels varme. Legg et bakepapir i en bambusdampkoker. Strø over salt på breifiletene av kveite og legg dem i dampkokeren. Dekk til og plasser dampkokeren over den kokende vannet. Damp til fisken er gjennomkokt og mør, ca. 6 til 7 minutter.
- 4Overfør filetene til grunne boller og topp hver porsjon med omtrent 1/2 kopp kokosaus. Pynt med en korianderkvist og server.
- 5Kok's notat: Torsk eller sjøabbor kan erstatte kveiten.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med andre fiskevarianter som torsk eller sjøabbor - de vil også fungere utmerket i denne retten.
- 2Vær nøye med å ikke overkoke fisken. Den skal være mør, men fortsatt holde formen sin.
- 3Kok kokosmelksausen på lav varme for å la smakene utvikle seg fullt ut, og ikke glem å fjerne sitrongressbitene før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med en enkel salat av frisk baby-spinat eller arugula, samt et glass crisp hvitvin for å balansere de kremet, asiatiske smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet kveite med kokosnøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet kveite med kokosnøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet kveite med kokosnøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Dampet kveite med kokosnøttsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet kveite med kokosnøttsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Dampet kveite med kokosnøttsaus?▼
En porsjon av Dampet kveite med kokosnøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
