Dampet kveite med kremet kokos- og limesaus
Oppskrift på dampet kveite med kremet kokos- og limesaus, perfekt for en smakfull og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av eksotiske smaker.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- To 400 ml bokser kokosmelk
- Saften av 3 lime
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- En 7,5 cm bit sitrongress, delt i to og knust
- 0.5 serrano chili, tynnskåret (inkludert frø)
- 2.5 ss turbinadosukker
- 2 ss pluss 2 ts fiskesaus
- Fire 170 g kveitefileter, skinn fjernet
- Kosher-salt
- Korianderkvister, til pynt
Ingredienser
- To 400 ml bokser kokosmelk
- Saften av 3 lime
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- En 7,5 cm bit sitrongress, delt i to og knust
- 0.5 serrano chili, tynnskåret (inkludert frø)
- 2.5 ss turbinadosukker
- 2 ss pluss 2 ts fiskesaus
- Fire 170 g kveitefileter, skinn fjernet
- Kosher-salt
- Korianderkvister, til pynt
Slik gjør du:
- I en middels stor kjele over lav varme, bland kokosmelk, limejuice, hvitløk, sitrongress, serrano, turbinadosukker og fiskesaus.
- Visp det hele godt sammen, og kok opp. La det småkoke i 5 minutter. Dekk til og hold det varmt til servering. Fjern sitrongresset før servering.
- Fyll en stor gryte med 5 cm vann og kok opp over middels varme.
- Legg et bakepapir i en bambusdampkoker.
- Strø salt på kveitefiletene og legg dem i dampkokeren.
- Dekk til og plasser dampkokeren over det kokende vannet.
- Damp til fisken er gjennomkokt og mør, ca. 6 til 7 minutter.
- Overfør filetene til grunne boller og topp hver porsjon med omtrent 1.2 dl kokossaus.
- Pynt med en korianderkvist og server.
Om denne retten
Denne dampede kveiteretten er et smakfullt og lett måltid som lar den delikate fisken skinne. Kokosmelksausen gir en lun, kremet base som virkelig løfter kveiten og tar den til nye høyder av komfort og nytelse. Denne retten er perfekt for en midtukemiddag, men er også elegant nok til å servere gjester. Torsk eller sjøabbor kan også brukes som erstatning for kveiten.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med andre fiskevarianter som torsk eller sjøabbor - de vil også fungere utmerket i denne retten.
- 2Vær nøye med å ikke overkoke fisken. Den skal være mør, men fortsatt holde formen sin.
- 3Kok kokosmelksausen på lav varme for å la smakene utvikle seg fullt ut, og ikke glem å fjerne sitrongressbitene før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med en enkel salat av frisk babyspinat eller ruccola, samt et glass frisk hvitvin for å balansere de kremete, asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet kveite med kremet kokos- og limesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet kveite med kremet kokos- og limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet kveite med kremet kokos- og limesaus?▼
Total tilberedningstid for Dampet kveite med kremet kokos- og limesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet kveite med kremet kokos- og limesaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Dampet kveite med kremet kokos- og limesaus?▼
En porsjon av Dampet kveite med kremet kokos- og limesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
