Dampet hummer med charmoula-smør
Oppskrift på dampet hummer med smakfull charmoula smør. En elegant og enkel rett perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne dampede hummeren med det deilige charmoula-smøret er en ekte delikatesse fra Middelhavet. Oppskriften kommer fra Marokkos kystkokkeontradisjoner, og kombinerer rettens naturlige sødme med de varme, krydrete smakene fra charmoula-smøret. Perfekt som et eksklusivt festmåltid eller for å friste ganen på en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1. 2 (2-punds) levende hummer
- 2. 6 spiseskjeer smør
- 3. 1 liten hvitløksfedd, presset
- 4. 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 5. 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 6. 1/2 teskje (smått) malt spisskummen
- 7. 1/4 teskje varm røkt spansk paprika
Ingredienser
- 1. 1. 2 (2-punds) levende hummer
- 2. 6 spiseskjeer smør
- 3. 1 liten hvitløksfedd, presset
- 4. 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 5. 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 6. 1/2 teskje (smått) malt spisskummen
- 7. 1/4 teskje varm røkt spansk paprika
Fremgangsmåte
- 11. Tilsett nok vann i en veldig stor gryte til en dybde på 5 cm. Dekk til, og kok opp. Legg hummerne i gryten med hodet først, dekk til, og damp til skallet er rosa og hummerne er gjennomkokte, omtrent 12 minutter. I mellomtiden smelter du smør i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og sautér i 1 minutt. Rør inn de resterende ingrediensene. Smak til med salt. Fordel blandingen i to små skåler. Server hummerne med charmoula-smør.
- 22. Tilsett nok vann i en veldig stor gryte til en dybde på 5 cm. Dekk til, og kok opp. Legg hummerne i gryten med hodet først, dekk til, og damp til skallet er rosa og hummerne er gjennomkokte, omtrent 12 minutter.
- 33. I mellomtiden smelter du smør i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og sautér i 1 minutt. Rør inn de resterende ingrediensene. Smak til med salt. Fordel blandingen i to små skåler. Server hummerne med charmoula-smør.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske og levende hummer for best mulig resultat. Damp hummerne akkurat lenge nok, ikke for lenge, for å unngå at kjøttet blir tørt. Tilsett litt sitronsaft i charmoula-smøret for å balansere de sterke smakene. Bruk en god kvalitet smør for en ekstra kremet og smakfull saus.
Serveringsforslag
Servér den dampede hummeren med charmoula-smøret sammen med et glass tørr, hvit vin som komplementerer rettens maritime preg. En frisk salat med sitrusvinaigrette og nykokte poteter er perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet hummer med charmoula-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet hummer med charmoula-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet hummer med charmoula-smør?▼
Total tilberedningstid for Dampet hummer med charmoula-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet hummer med charmoula-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet hummer med charmoula-smør?▼
En porsjon av Dampet hummer med charmoula-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
