Dampet hummer med charmoula-smør
Oppskrift på dampet hummer med smakfull charmoula smør. En elegant og enkel rett perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 2 (ca. 900 g) levende hummer
- 6 ss smør
- 1 lite hvitløksfedd, presset
- 2.5 ss finhakket fersk koriander
- 1.5 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts varm røkt spansk paprika
Ingredienser
- 2 (ca. 900 g) levende hummer
- 6 ss smør
- 1 lite hvitløksfedd, presset
- 2.5 ss finhakket fersk koriander
- 1.5 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts varm røkt spansk paprika
Slik gjør du:
- Tilsett nok vann i en veldig stor gryte til en dybde på 5 cm. Dekk til, og kok opp.
- Legg hummerne i gryten med hodet først, dekk til, og damp til skallet er rosa og hummerne er gjennomkokte, omtrent 12 minutter.
- I mellomtiden smelter du smør i en liten stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk og sautér i 1 minutt.
- Rør inn de resterende ingrediensene til charmoula-smøret.
- Smak til med salt.
- Fordel blandingen i to små skåler.
- Server hummerne med charmoula-smør.
Om denne retten
Denne dampede hummeren med det deilige charmoula-smøret er en ekte delikatesse. Oppskriften henter inspirasjon fra Marokkos kystkokketradisjoner, og kombinerer hummerens naturlige sødme med de varme, krydrede smakene fra charmoula-smøret. Perfekt som et eksklusivt festmåltid eller for å friste ganen på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske og levende hummer for best mulig resultat. Damp hummerne akkurat lenge nok, ikke for lenge, for å unngå at kjøttet blir tørt. Tilsett litt sitronsaft i charmoula-smøret for å balansere de sterke smakene. Bruk smør av god kvalitet for en ekstra kremet og smakfull saus.
Serveringsforslag
Servér den dampede hummeren med charmoula-smøret sammen med et glass tørr, hvitvin som komplementerer rettens maritime preg. En frisk salat med sitrusvinaigrette og nykokte poteter er perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet hummer med charmoula-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet hummer med charmoula-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet hummer med charmoula-smør?▼
Total tilberedningstid for Dampet hummer med charmoula-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet hummer med charmoula-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet hummer med charmoula-smør?▼
En porsjon av Dampet hummer med charmoula-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
