Dampet fisk med vårløk og ingefær
Oppskrift på dampet fisk med vårløk og ingefær. Sunn og smakfull rett perfekt for en lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dampet fisk med vårløk og ingefær er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skivede vårløk (bare den grønne delen), spiseskjeer fersk julienned ingefær, soyasaus og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 hele fisker (ca. 900 gram hver, for eksempel svarthavabbor eller villlaks), renset, skåret og scored
- 1,2 dl skivede vårløk (bare den grønne delen)
- 2 spiseskjeer fersk julienned ingefær
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl peanøttolje
- 1 teskje sesamolje
- 1/2 teskje sukker
Ingredienser
- 1. 2 hele fisker (ca. 900 gram hver, for eksempel svarthavabbor eller villlaks), renset, skåret og scored
- 1,2 dl skivede vårløk (bare den grønne delen)
- 2 spiseskjeer fersk julienned ingefær
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl peanøttolje
- 1 teskje sesamolje
- 1/2 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 1Plasser ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Varm opp ovnen til 450°. Legg et langt stykke aluminiumsfolie på et stort, grunt stekebrett (folien bør være lengre enn brettet); gjenta med et annet stekebrett; plasser ett helt fisk på hvert brett. Krydre hver fisk på begge sider med salt og pepper. Visp sammen de resterende ingrediensene i en bolle; skje blandingen over hver fisk. Lukk folien løst rundt hver fisk for å lage en romslig lomme. Stek i 10 minutter per tomme tykkelse på fisken ved den tykkeste delen (vanligvis 20 til 25 minutter for en 5 cm tykk fisk). Fjern folien og server med saften.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet fisk med vårløk og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet fisk med vårløk og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet fisk med vårløk og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Dampet fisk med vårløk og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet fisk med vårløk og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet fisk med vårløk og ingefær?▼
En porsjon av Dampet fisk med vårløk og ingefær inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
