Dampet couscous med ristet gresskarkjerner
Oppskrift på dampet couscous med ristede gresskarfrø. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Denne dampede couscousretten tar oss med på en smaksreise til Marokkos krydderfylte kjøkken. De ristet gresskarkjernene gir en lekker, nøttete kontrast til den myke, aromatiske couscousen. Perfekt for en middag med venner som ønsker seg et samlende, vegetarisk måltid med spennende, jordnære smaker.
Ingredienser
- 1. 1 ¼ kopp couscous
- 2. 2,4 dl vann
- 3. ½ kopp grønne (skallede) gresskarfrø
- 4. ½ teskje fennikelfrø
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 ¼ kopp couscous
- 2. 2,4 dl vann
- 3. ½ kopp grønne (skallede) gresskarfrø
- 4. ½ teskje fennikelfrø
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg couscous i vann i 10 minutter, sil deretter av. Damp couscous i en damper (kledd med osteklede hvis hullene er store) plassert over 1 tomme småkokende vann, tett tildekket, i 20 minutter. Overfør couscous til en bolle og luft det opp med en gaffel. Hell 1 kopp vann over couscous og krydre med salt. La det stå, uten lokk, i 10 minutter. Mens couscous står, rørsteg pumpkin- og fennikelfrø i olje i en stekepanne over moderat varme, under konstant omrøring, til pumpkinfrøene er puffet opp og begynner å poppe, i 4 til 5 minutter. Krydre med salt. Sett couscous tilbake i damperen og damp i ytterligere 20 minutter, tett tildekket. Overfør couscous til en bolle og vend inn pumpkin- og fennikelfrø.
- 22. Bløtlegg couscous i vann i 10 minutter, sil deretter av. Damp couscous i en damper (kledd med osteklede hvis hullene er store) plassert over 1 tomme småkokende vann, tett tildekket, i 20 minutter. Overfør couscous til en bolle og luft det opp med en gaffel. Hell 1 kopp vann over couscous og krydre med salt. La det stå, uten lokk, i 10 minutter.
- 33. Mens couscous står, rørsteg pumpkin- og fennikelfrø i olje i en stekepanne over moderat varme, under konstant omrøring, til pumpkinfrøene er puffet opp og begynner å poppe, i 4 til 5 minutter. Krydre med salt.
- 44. Sett couscous tilbake i damperen og damp i ytterligere 20 minutter, tett tildekket. Overfør couscous til en bolle og vend inn pumpkin- og fennikelfrø.
Tips og Varianter
- 1Skyll gresskarkjernene grundig før du rister dem for å fjerne den bitre hinnen.
- 2Test couscousen underveis - den skal være mør, men fortsatt ha litt tyggemotstand.
- 3Bruk en stor, vid stekepanne for å få gresskarkjernene jevnt ristet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hovedrett, servert med en frisk salat eller et glass crisp hvitvin. Dryss litt ekstra ristet gresskarkjerner over toppen for en knasende teksturkontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet couscous med ristet gresskarkjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet couscous med ristet gresskarkjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet couscous med ristet gresskarkjerner?▼
Total tilberedningstid for Dampet couscous med ristet gresskarkjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet couscous med ristet gresskarkjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet couscous med ristet gresskarkjerner?▼
En porsjon av Dampet couscous med ristet gresskarkjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
