Ingredienser
- 1 hel kylling
- 6 vårløk
- 4 tynne skiver ingefær
- 1 ts salt
- 0.25 ts hvit pepper
- 450 g kinesiske grønnsaker
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss vann
- Salt
- Hvit pepper
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 6 vårløk
- 4 tynne skiver ingefær
- 1 ts salt
- 0.25 ts hvit pepper
- 450 g kinesiske grønnsaker
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss vann
- Salt
- Hvit pepper
Slik gjør du:
- Skyll kyllingen med kaldt vann og rengjør hulrommet grundig. Tørk den forsiktig med tørkepapir, og vær sikker på å tørke ut hulrommet.
- Fyll kyllingen med vårløk, skivet ingefær, salt og hvit pepper.
- Vask de kinesiske grønnsakene og fjern de seige endene.
- Varm opp vann i en wok eller stor kjele til kokepunktet.
- Plasser kyllingen på et varmebestandig fat og damp den på rist i 40 minutter på høy varme.
- Mens kyllingen damper, hell 1 liter vann i en stor kjele. Kok opp, tilsett de kinesiske grønnsakene, og kok i 1 minutt på høy varme.
- Ta ut grønnsakene og la dem renne av i en sil. Sett til side.
- Ta kyllingen ut av dampkokeren og la saften renne av i en liten kjele. Kast vårløken og ingefærskivene.
- La kyllingen avkjøle i 10 minutter, og skjær den deretter i bitestørrelse. Anrett kyllingbitene midt på fatet.
- Tilsett kyllingkraften i kyllingsaften og kok opp.
- Bland maisstivelse og vann i en liten bolle, og rør det inn i den kokende kyllingkraften.
- Rør og kok til sausen tykner. Smak til med salt og hvit pepper.
- Hell sausen over kyllingen. Plasser de kinesiske grønnsakene rundt kyllingbitene og server.
Om denne retten
Denne rettens opprinnelse strekker seg tilbake til de kinesiske keiserlige hagene, hvor hoffretter med dampet kylling og ferske grønnsaker var en absolutt delikatesse. Den utsøkte kombinasjonen av møre kyllingbiter og sprø grønnsaker sier noe om balansen og harmonien i den tradisjonelle kinesiske matkunsten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er helt tørr før du fyller den – dette er nøkkelen til et perfekt dampresultat.
- 2Bruk ferske, sesongrette kinesiske grønnsaker for best smak og tekstur.
- 3La kyllingen hvile litt etter damping – dette gjør at kjøttet blir mørt og saftig.
Serveringsforslag
Server den dampede kyllingen med de næringsrike grønnsakene, og nyt kombinasjonen av de aromatiske, orientalske smakene. En sprø salat og et glass avkjølende grønn te utfyller måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet kylling med ingefær og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet kylling med ingefær og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet kylling med ingefær og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Dampet kylling med ingefær og grønnsaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet kylling med ingefær og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet kylling med ingefær og grønnsaker?▼
En porsjon av Dampet kylling med ingefær og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
