Dampet Ching Yuen-kylling med grønnsaker
Oppskrift på dampet ching yuen kylling med friske grønnsaker. En smakfull og sunn rett som er enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne rettens opprinnelse strekker seg tilbake til de kinesiske keiserlige hager i Ching Yuen, hvor hoffretter med dampet kylling og ferske grønnsaker var en absolutt delikatesse. Den utsøkte kombinasjonen av møre kyllingbiter og knappe, sprø grønnsaker sier noe om balansen og harmonien i den tradisjonelle kinesiske matkunsten.
Ingredienser
- 1. Ching Yuen *kylling
- 6 vårløk
- 4 tynne skiver ingefær
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje hvit pepper
- 455 gram *kinesiske grønnsaker
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
- Salt og hvit pepper
Ingredienser
- 1. Ching Yuen *kylling
- 6 vårløk
- 4 tynne skiver ingefær
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje hvit pepper
- 455 gram *kinesiske grønnsaker
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer vann
- Salt og hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Skyll kyllingen med kaldt vann og rengjør hulrommet grundig. Tørk den forsiktig med tørkepapir, og vær sikker på å tørke ut hulrommet.
- 2Fyll kyllingen med vårløk, skivet ingefær, salt og hvit pepper. Vask de kinesiske grønnsakene og fjern de seige endene. Varm opp vann i wok til kokepunktet. Plasser kyllingen på en varmebestandig fat og damp den på rist i 40 minutter på høy varme.
- 3Mens kyllingen damper, hell 1 liter vann i en stor kjele. Kok opp, tilsett de kinesiske grønnsakene, og kok i 1 minutt på høy varme. Ta ut grønnsakene og la dem renne av i en sil. Sett til side.
- 4Ta kyllingen ut av dampkokeret og la saften renne av i en liten kjele. Kast vårløken og ingefærskivene. La kyllingen avkjøle i 10 minutter, og skjær den deretter i bitestørrelse. Anrett kyllingbitene midt på fatet.
- 5Tilsett kyllingkraften i kyllingsaften og kok opp. Bland maisstivelse og vann i en liten bolle, og rør det inn i den kokende kyllingkraften. Rør og kok til sausen tykner. Hell sausen over kyllingen. Plasser de kinesiske grønnsakene rundt kyllingbitene og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er helt tørr før du fyller den - dette er nøkkelen til et perfekt dampresultat.
- 2Bruk ferske, sesongrette kinesiske grønnsaker for best smak og tekst ur.
- 3La kyllingen hvile litt etter damping - dette gjør at kjøttet blir mørt og saftig.
Serveringsforslag
Server den dampede kyllingen med den næringsrike grønnsaksstuvingen, og nyt kombinasjonen av de aromatiske, orientalske smakene. En krispet salat og et glass avkjølende grønn te utfyller måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet Ching Yuen-kylling med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet Ching Yuen-kylling med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet Ching Yuen-kylling med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Dampet Ching Yuen-kylling med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet Ching Yuen-kylling med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet Ching Yuen-kylling med grønnsaker?▼
En porsjon av Dampet Ching Yuen-kylling med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
