Dampet brokkoli med olivenolje og parmesan
Lær hvordan du lager sunn og smakfull dampet brokkoli med olivenolje og parmesan. Perfekt som tilbehør til enhver middag.
Foto av Kai-Chieh Chan på Pexels
Ingredienser
- 680 g brokkoli (1 stor bunt), grove stilker kuttet bort
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 43 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,8 dl)
Ingredienser
- 680 g brokkoli (1 stor bunt), grove stilker kuttet bort
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 43 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,8 dl)
Slik gjør du:
- Kutt brokkoli i buketter som er 3,8 til 5 cm brede. Skrell stilken og del den i lengder på ca. 0,8 cm.
- Damp brokkolien i en damperstativ plassert over kokende vann, dekket, til den er mør, ca. 5 til 6 minutter.
- Overfør til en bolle og vend den med olje, ost, salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Dampet brokkoli er et delikat og smakfullt tilbehør som løfter frem den milde, nøtteaktige smaken av brokkoli. Oppskriften stammer fra Italias mattradisjoner, hvor parmesan og olivenolje er naturlige krydder som forsterker grønnsakenes naturlige sødme. Denne retten er perfekt for å innlede et festmåltid eller som et sunt, vegetarisk tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Ikke overdamp brokkolien – den skal fortsatt ha en fast, biter tekstur. Bruk frisk, høykvalitets parmesan for best smak. Prøv å tilsette et par knivsodd hvitløkspulver for en ekstra aromaboost. Avslutt med et dryss friskkvernet sort pepper for å gi retten en liten, pirrende avslutning.
Serveringsforslag
Denne dampede brokkoliretten passer utmerket som tilbehør til de fleste middager. Alternativt kan den serveres som en lett hovedrett sammen med nybakt, sprø focaccia for å skape en komplett, vegetarisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet brokkoli med olivenolje og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet brokkoli med olivenolje og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet brokkoli med olivenolje og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Dampet brokkoli med olivenolje og parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet brokkoli med olivenolje og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet brokkoli med olivenolje og parmesan?▼
En porsjon av Dampet brokkoli med olivenolje og parmesan inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
