Dampede rosenkål
Lær hvordan du lager perfekte dampede brokkolisprøtter som er sunne, enkle og raske å tilberede. Ideell for en næringsrik forrett eller som tilbehør.
Om denne retten
Rosenkål er ikke bare en sunn og næringsrik grønnsak, den er også full av smaksfull historie. Denne unike spesialiteten har sine røtter i det belgiske kjøkkenet, hvor den gylne bruningen og den intense, nøtteaktige smaken har blitt elsket i generasjoner. Når du tar det første bitet av disse dampede rosenkålspirrene, vil du forstå hvorfor denne retten har blitt en klassiker i mange norske hjem.
Ingredienser
- 455 gram rosenkål, trimmet og vasket
- 2 teskjeer hakkede ferske timianblader
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram rosenkål, trimmet og vasket
- 2 teskjeer hakkede ferske timianblader
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Før koking, sørg for å fjerne skadede eller rynkete ytterblader, deretter vasker du spirene og tørker dem forsiktig. Skjær av en tynn skive og skjær et "X" inn i stilken på hver spire for å sikre jevn koking. Damp brusselspirene i en damper over en stor kjele med kokende vann til de er møre, ca. 10 til 12 minutter. Del dem i to, og overfør dem til en bolle. Tilsett timian, eddik og pepper, vend godt slik at det dekker, og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å fjerne alle rynkete og skadede blader før koking, slik at spirene blir velsmakende og faste.
- 2- Skjær et lite X i stilken på hver spire - dette hjelper dem å koke jevnt gjennom.
- 3- Damp spirene akkurat til de er møre, omtrent 10-12 minutter. Ikke la dem bli for bløte.
Serveringsforslag
De dampede rosenkålspirrene passer utmerket som en frisk og smakfull forrett. Server dem gjerne med et glass crisp, hvit vin som kan dra fram den balsamiske syrlige noten i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Dampede rosenkål er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede rosenkål?▼
En porsjon av Dampede rosenkål inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
