Dampede Maryland Blue Crabs for 14 personer
Lær hvordan du lager perfekte dampede maryland blue crabs til 14 personer. En smakfull og enkel oppskrift som passer til sommerfest eller helgefeiring.
Om denne retten
Velkommen til en smaksreise gjennom den maritime delikatessetradisjonen fra Maryland, USA. Disse dampede Maryland Blue Crabs er en kulinarisk arv som feirer regionens rike havressurser og folkets kreativitet i kjøkkenet. Krabbene, som er kjent for sin søte og smakfulle kjøtt, lar oss dykke ned i den avslappede og festlige stemningen som omgir denne retten.
Ingredienser
- 1. 2 bokser á 340 gram øl
- 9,5 dl vann
- 1 pose á 225 gram krabbekrydder, vanligvis tilgjengelig der krabber selges
- 2 staver smør, smeltet (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 bokser á 340 gram øl
- 9,5 dl vann
- 1 pose á 225 gram krabbekrydder, vanligvis tilgjengelig der krabber selges
- 2 staver smør, smeltet (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Brun emballasjepapir til å dekke bordet Tape 4-gallons krabbekjele med tett lokk Tykke hagehansker Trehammere eller klubber Små skrellekniver
- 2Dekk bordene, helst utendørs, med brunt emballasjepapir og tape. For hver krabbe, tilsett vann, øl og omtrent en fjerdedel av en pakke med krabbekrydder i kjelen. Kok opp. Med hansker på, fjern krabbene fra bøtta, du må kanskje rive dem fra hverandre (forsiktig!) og legg/rist noen av gangen i kjelen. Det er best å gripe dem bakfra for å unngå klørne, siden beina bare beveger seg fremover. Fyll bunnen av kjelen med nok krabber. Strø mer krabbekrydder over første lag med krabber. Fortsett, vekslende mellom krabber og krydder, til kjelen er nesten full, med omtrent en tomme igjen til toppen. Sett på lokket godt igjen. Damp i høy varme i 14 til 16 minutter, eller til skallet er lyst oransje. Halvveis i koketiden, rist kjelen for å fordele krydderet jevnt. Når krabbene er ferdige, fjern kjelen fra varmen. Sil av den oppsamlede væsken over vasken. Legg krabbene på et stort fat; plasser det midt på bordet, slik at gjestene kan forsyne seg. Server med små skåler med smeltet smør, og for de som liker ekstra krydder, plasser små boller med ekstra krabbekrydder på bordet.
- 3Spiseveiledning: Det er lettere å lære å spise krabber av en ekspert, men hvis ingen er tilgjengelig, følger her trinnvise instruksjoner. Først, fjern klør og bein. Knekke beina og sjekk etter kjøtt. Det er greit å suge. Noen liker å spare klørne til slutt fordi de er litt dessert-aktige, selv om "lump" kjøttet fra kroppen er mest ettertraktet. Deretter snur du krabben på ryggen. Du vil se en langstrakt del av skallet som ser ut som en "T". Noen kaller den nøkkelen, selv om den ikke ligner veldig på en. Hunnkrabbens nøkkel er fyldigere; hannens er mer langstrakt. Trekk nøkkelen tilbake og knekk den av, noe som gjør resten av skallet lett å fjerne. Nå er kroppen uten skall. Du vil se de lange ribbe-lignende stripene på hver side av hulrommet. Dette er krabbens gjeller. Spiselige, men ikke særlig gode. Trekk dem av, og du vil lettere kunne knekke krabben i to. Når du gjør dette, vil du sannsynligvis se en god mengde hvitt, kjøttaktig "lump" krabbekjøtt. Fortsett å åpne de små delene for å få mer kjøtt. Du trenger ikke hammere eller klubber for dette. Når du er klar til å spise klørne, knekker du dem i to ved leddet. Bruk en trehammere og slå den store halvdelen hardt. Ikke vær sjenert.
- 4Andre nyttige tips: Ikke bruk finstasen. Hvis det smaker godt, kan du spise det. Tallerkener og bestikk er unødvendig; det brune papiret er en felles tallerken. Smekker er for babyer. Når du er ferdig, er dampede håndklær veldig velkomne. Den enkleste måten å rydde opp på er å rulle sammen det brune papiret med alle skjellene og annet på, og passe på å "redde" knivene, skålene osv. først – og kaste det i utendørs søppelbøtte. Søppelet kan tiltrekke seg dyr, så sørg for å ha lokket godt igjen. Merk: Rester av krabber er utmerket kalde, servert med en majonesbasert dipp. Kokte krabber kan oppbevares i kjøleskapet i noen dager.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du har tykke hagehansker på når du håndterer krabbene for å unngå å bli bitt.
- 2Tips 2: Bruk en trehammer eller klubbe for å knuse klørne på en effektiv måte uten å ødelegge kjøttet.
- 3Tips 3: Fordel krydderet jevnt over krabbene underveis for at smaken skal fordele seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér de dampede Maryland Blue Crabs med enkle tilbehør som smeltet smør og ekstra krabbekrydder. Denne retten passer perfekt til en uformell og sosial sammenkomst hvor gjestene kan samles rundt bordet og ta del i den festlige opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede Maryland Blue Crabs for 14 personer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede Maryland Blue Crabs for 14 personer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede Maryland Blue Crabs for 14 personer?▼
Total tilberedningstid for Dampede Maryland Blue Crabs for 14 personer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 14 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede Maryland Blue Crabs for 14 personer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede Maryland Blue Crabs for 14 personer?▼
En porsjon av Dampede Maryland Blue Crabs for 14 personer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
