Dampede kyllingrisboller med dippesaus
Oppskrift på dampede kyllingrisboller servert med smakfull dippingsaus, perfekt som forrett eller småretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse dampede kyllingrisballene er en moderne, asiatisk-inspirert forrett som byr på en unik smaksopplevelse. Deres runde, kompakte form er et resultat av den tradisjonelle japanske teknikken for å lage kyllingkjøttboller, kombinert med det klebrige, aromatiske risen som gir dem en ekstra dimensjon. Perfekt for en uformell middag med venner eller som en avslappet forrett når du ønsker noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt kortkornet hvit ris
- 455 gram kjøttdeig av kylling
- 1 egg, godt pisket
- 1,8 dl finhakket løk
- 1 boks (225 gram) vannkastanjer, finhakket
- 5 sylteagurkjilapenos, finhakket
- 0,6 dl ferske korianderblader, hakket
- 1 spiseskje salt
- Salat- eller kålblader for å forhindre at risballene setter seg fast
- 6 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 teskjeer enkel sirup (like deler sukker og vann varmet opp til sukkeret smelter, deretter avkjølt)
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt kortkornet hvit ris
- 455 gram kjøttdeig av kylling
- 1 egg, godt pisket
- 1,8 dl finhakket løk
- 1 boks (225 gram) vannkastanjer, finhakket
- 5 sylteagurkjilapenos, finhakket
- 0,6 dl ferske korianderblader, hakket
- 1 spiseskje salt
- Salat- eller kålblader for å forhindre at risballene setter seg fast
- 6 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 teskjeer enkel sirup (like deler sukker og vann varmet opp til sukkeret smelter, deretter avkjølt)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skyll risen og la den trekke i 2 til 3 timer. Sil av vannet og sett til side.
- 3Bland sammen kylling, egg, løk, vannkastanjer, jalapeños, koriander og salt i en bolle. Form til 24 (2,5 cm) baller.
- 4Dekk en bakeplate med bakepapir. Fordel risen på en flat overflate og rull kyllingballene i risen slik at de blir dekket. Legg kylling- og risballene på bakepapiret, dekk med et annet lag bakepapir, og sett i kjøleskapet eller fryseren i minst 1 time. Når de er avkjølt, kan du overføre dem til en lufttett beholder, legge lag med bakepapir mellom, og oppbevare i kjøleskapet eller fryseren til senere bruk.
- 5Når det nærmer seg servering, kok opp vann i en kjele eller den nederste delen av en damper. Legg salatbladene i damperkurven eller den øverste delen av damperen, plasser risballene oppå salatbladene, dekk til, og damp over kokende vann i ca. 30 minutter.
- 6For å lage dippesausen, rør sammen soyasaus, limesaft og enkel sirup. Server i en liten skål ved siden av risballene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte, myke teksturen er det viktig at risen har trukket i god tid før du former ballene. La den trekke i 2-3 timer for at riskorncene skal absorbere fuktighet og bli klebrige.
- 2Tips 2: Bruk ferske, finhakkede jalapeñopeppers for en behagelig, balansert varme som løfter hele retten. Unngå de syltet og sparer på de skarpe.
- 3Tips 3: Fordel risballene på bakepapir før dampingen for å forhindre at de kleber seg sammen. Bruk salatblader som underlag for å gi en ekstra beskyttelse.
Serveringsforslag
Den søtsyrlige dippesausen av soya, lime og enkel sirup er et perfekt komplement til de dampede risballene. Server gjerne retten med et friskt salat- eller kålblad som du kan rulle ballene inn i for en komplett, smaksrik appetizer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede kyllingrisboller med dippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede kyllingrisboller med dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede kyllingrisboller med dippesaus?▼
Total tilberedningstid for Dampede kyllingrisboller med dippesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede kyllingrisboller med dippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede kyllingrisboller med dippesaus?▼
En porsjon av Dampede kyllingrisboller med dippesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
