Dampede grønnsaker med sesam-chiliolje - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

3 gulrøtter, skrelt og skåret på skrå i 1.5 cm biter

8 aspargesspyd, skåret i 5 cm biter

1/4 hode blomkål, delt i 2.5 cm buketter

1/4 hode brokkoli, delt i 2.5 cm buketter

1 ss sesam-chiliolje

1 ts olivenolje

2 hvitløksfedd, hakket

1/4 ts rød pepperflak

Saften av 1/2 sitron

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

3 gulrøtter, skrelt og skåret på skrå i 1.5 cm biter

8 aspargesspyd, skåret i 5 cm biter

1/4 hode blomkål, delt i 2.5 cm buketter

1/4 hode brokkoli, delt i 2.5 cm buketter

1 ss sesam-chiliolje

1 ts olivenolje

2 hvitløksfedd, hakket

1/4 ts rød pepperflak

Saften av 1/2 sitron

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Fyll en stor kjele med 5 centimeter vann og kok opp på middels varme. Arranger gulrøtter, asparges, blomkål og brokkoli i en metallkorg til dampkoking.

Plasser dampkorven i kjelen og dekk til. Damp grønnsakene til de er lett møre, men fortsatt har litt sprøhet, ca. 5 til 6 minutter.

Mens grønnsakene damper, varm opp en liten stekepanne på middels varme.

Tilsett sesam-chiliolje, olivenolje, hvitløk og pepperflak i pannen, og kok i 1 minutt.

Overfør de dampede grønnsakene til en bolle.

Tilsett den varme sesam-chilioljen og sitronsaft, og krydre med salt og pepper etter smak.

Vend godt slik at grønnsakene blir jevnt dekket. Server umiddelbart.

Om denne retten

Disse dampede grønnsakene med sesam- og chiliolje er et fargesprakende og sunnhetsfylt måltid som tar deg med til Østen. Den velkjente kombinasjonen av sprø grønnsaker, nøtteaktige sesamsmak og et lite kick av chili skaper en intrikat balanse av teksturer og smaker som virkelig treffer. Perfekt som en helsebevisst hverdagsrett eller som et delikat tilbehør til en større middag.

Tips og Varianter

1Sørg for å ikke dampe grønnsakene for lenge - de skal fremdeles ha litt sprøhet når de serveres.

2Forsøk gjerne å bruke en blanding av grønnsaker for en mer spennende presentasjon og variasjon i smak og tekstur.

3Vær ikke redd for å eksperimentere med andre nøtteoljer eller krydder for å sette ditt eget personlige preg på retten.

Serveringsforslag

Dette fatet med dampede grønnsaker passer perfekt sammen med en krydret, asiatisk inspirert proteinkilde, som for eksempel kylling i sesam eller stekt tofu. Server gjerne med en kremet og frisk ris- eller nudelrett for en komplett og balansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Dampede grønnsaker med sesam- og chiliolje?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede grønnsaker med sesam- og chiliolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Dampede grønnsaker med sesam- og chiliolje?▼

Total tilberedningstid for Dampede grønnsaker med sesam- og chiliolje er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Dampede grønnsaker med sesam- og chiliolje vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Dampede grønnsaker med sesam- og chiliolje?▼

En porsjon av Dampede grønnsaker med sesam- og chiliolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.