Dampede grønnsaker med sesam- og chilolje
Oppskrift på dampede grønnsaker med smakfull sesam-chile olje. En sunn og smakfull rett som passer for hele familien.
Om denne retten
Disse dampede grønnsakene med sesam- og chilolje er et fargesprakende og sunnhetsfylt måltid som tar deg med til Østen. Den velkjente kombinasjonen av sprø grønnsaker, nøtteaktige sesamsmak og en liten kick av chili skaper en intrikat balanse av teksturer og smaker som virkelig trefferspot on. Perfekt som en helsebevisst hverdagsrett eller som et delikat tilbehør til en større middag.
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skrelt og skåret på skrå i 1/2-tommers biter
- 8 aspargesspyd, skåret i 2-tommers biter
- 1/4 hode blomkål, delt i 1-tommers buketter
- 1/4 hode brokkoli, delt i 1-tommers buketter
- 1 spiseskje sesam-chiliolje
- 1 teskje olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skrelt og skåret på skrå i 1/2-tommers biter
- 8 aspargesspyd, skåret i 2-tommers biter
- 1/4 hode blomkål, delt i 1-tommers buketter
- 1/4 hode brokkoli, delt i 1-tommers buketter
- 1 spiseskje sesam-chiliolje
- 1 teskje olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en metallkorg til dampkoking
- 2Fyll en stor kjele med 5 centimeter vann og kok opp på middels varme. Arranger gulrøtter, asparges, blomkål og brokkoli i en metallkorg til dampkoking; plasser den i kjelen og dekk til. Damp grønnsakene til de er lett møre, men fortsatt har litt sprøhet, ca. 5 til 6 minutter.
- 3Mens grønnsakene damper, varm opp en liten stekepanne på middels varme. Tilsett sesam-chili-olje, olivenolje, hvitløk og pepperflak, og kok i 1 minutt.
- 4Overfør de dampede grønnsakene til en bolle. Tilsett sesam-chili-olje og sitronsaft, og krydre med salt og pepper etter smak. Vend godt slik at grønnsakene blir jevnt dekket. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke dampe grønnsakene for lenge - de skal fremdeles ha litt sprøhet når de serveres.
- 2Forsøk gjerne å bruke en blanding av grønnsaker for en mer spennende presentasjon og variasjon i smak og tekstur.
- 3Vær ikke redd for å eksperimentere med andre nøtteoljer eller krydder for å sette ditt eget personlige preg på retten.
Serveringsforslag
Dette tallerkentrioen av dampede grønnsaker passer perfekt sammen med et krydret, asiatisk inspirert proteinkilde, som for eksempel kylling i sesam eller stekt tofu. Server gjerne med en kremet og frisk ris- eller nudelrett for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede grønnsaker med sesam- og chilolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede grønnsaker med sesam- og chilolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede grønnsaker med sesam- og chilolje?▼
Total tilberedningstid for Dampede grønnsaker med sesam- og chilolje er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede grønnsaker med sesam- og chilolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede grønnsaker med sesam- og chilolje?▼
En porsjon av Dampede grønnsaker med sesam- og chilolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
