Dampede blåskjell med hvitvin og hvitløk
Oppskrift på deilige dampede blåskjell med hvitvin og hvitløk. En perfekt forrett for sjømatelskere, enkel å lage og full av smak.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 2 dusin blåskjell
- 1.2 dl hvitvin
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, i tynne skiver
- Frisk persille
Ingredienser
- 2 dusin blåskjell
- 1.2 dl hvitvin
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, i tynne skiver
- Frisk persille
Slik gjør du:
- Rens blåskjellene grundig under kaldt vann. Kast alle skjell som er åpne og ikke lukker seg når du banker lett på dem.
- I en stor kjele, varm opp hvitvinen.
- Tilsett finhakket hvitløk, løk i tynne skiver og hakket persille i kjelen.
- Kok opp væsken.
- Legg de rensede blåskjellene i kjelen.
- Dekk til med lokk og damp blåskjellene til alle skjellene har åpnet seg. Dette tar vanligvis 5-7 minutter.
- Kast alle skjell som ikke har åpnet seg etter damping.
- Server de dampede blåskjellene umiddelbart med godt italiensk brød til å dyppe i sausen.
Om denne retten
Disse dampede blåskjellene er en autentisk smaksopplevelse fra den kruttsterke havkanten. De svulmende, glinsende skjellene gir oss en suveren kombinasjon av sødme og salt, og den friske hvitløken og vinen skaper en forfriskende, aromatisk saus som bare ber om å bli moppet opp med grovt brød. En rett som minner oss på havets rikdom og sommerdager spent ut langs fjorden.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, upåklagelige blåskjell for best resultat.
- 2Kjøp skjellene samme dag som du skal lage retten for maksimal ferskhet.
- 3Skyll skjellene grundig i kaldt vann for å fjerne all sand og skitt. Fjern også eventuelle "skjeggtråder" som stikker ut fra skjellene.
Serveringsforslag
Servér de dampede blåskjellene med et glass lett, fruktig hvitvin for å løfte frem de maritime smakene. En enkel salat med sitronjuicedressing er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede blåskjell med hvitvin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede blåskjell med hvitvin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede blåskjell med hvitvin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Dampede blåskjell med hvitvin og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede blåskjell med hvitvin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede blåskjell med hvitvin og hvitløk?▼
En porsjon av Dampede blåskjell med hvitvin og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
