Dampede blåskjell
Oppskrift på dampede blåskjell perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage, rask og sunn.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket purre
- 2 ss tynne skiver av rødløk
- Olje, til å frese grønnsakene
- 450 g rensede blåskjell
- 2.5 dl hvitvin
- 3 ss smør, i terninger
- 1 ss hakket timian
- Salt og pepper
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket purre
- 2 ss tynne skiver av rødløk
- Olje, til å frese grønnsakene
- 450 g rensede blåskjell
- 2.5 dl hvitvin
- 3 ss smør, i terninger
- 1 ss hakket timian
- Salt og pepper
- Rustikt brød, til servering
Slik gjør du:
- Fres hvitløk, purre og løk i olje i en stor gryte over middels høy varme til de er myke.
- Tilsett blåskjellene i gryten og vend dem med grønnsakene, slik at blåskjellene får absorbere smaken av hvitløk, purre og løk.
- Deglaser gryten med vinen. Tilsett smør, timian, salt og pepper etter smak.
- Kok til vinen har fordampet og blåskjellene har åpnet seg, omtrent 3 minutter. Kast blåskjell som ikke har åpnet seg.
- Server umiddelbart med sprøtt brød.
Om denne retten
Disse saftige blåskjellene er en klassiker fra den norske skjærgårdskulturen. Dampet i hvitvin og krydret med frisk timian og saftig hvitløk, blir de til en forrett du aldri glemmer. La deg forflytte til solfylte sommerdager ved havkanten, og nyt denne enkle, men utrolig smaksrike retten.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, levende blåskjell for best kvalitet og smak.
- 2For å få blåskjellene perfekt åpne, ikke rør dem for mye under koking – la dem dampe i vinen, så åpner de seg av seg selv.
- 3Forhøy smaken ytterligere ved å erstatte noe av vinen med fiskekraft eller krydre med litt chilipepper.
Serveringsforslag
Server de dampede blåskjellene med et enkelt, sprøstekt brød som kan brukes til å dyppe opp den deilige sausen. En kjølig, mineralrik hvitvin er et glimrende valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Dampede blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede blåskjell?▼
En porsjon av Dampede blåskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
