Dampede blåskjell
Oppskrift på dampede blåskjell perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage, rask og sunn.
Om denne retten
Disse saftsprutende blåskjellene er et stykke av den klassiske norske skjærgårdskulturen. Dampet i hvitvin og krydret med frisk timian og saftig hvitløk, blir de til en forrett du aldri glemmer. La deg forflytte til solfylte sommerdager ved havkanten, og nyt denne enkle, men utrolig smaksrike retten.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket purre
- 2 spiseskjeer tynne skiver av rød løk
- Olje, til å frese grønnsakene
- 450 gram rensede blåskjell
- 2,4 dl hvitvin
- 3 spiseskjeer smør, i terninger
- 1 spiseskje hakket timian
- Salt og pepper
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket purre
- 2 spiseskjeer tynne skiver av rød løk
- Olje, til å frese grønnsakene
- 450 gram rensede blåskjell
- 2,4 dl hvitvin
- 3 spiseskjeer smør, i terninger
- 1 spiseskje hakket timian
- Salt og pepper
- Rustikt brød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Lett svett hvitløk, purre og løk med oljen i en stor gryte over middels høy varme.
- 2Tilsett blåskjellene i gryten og vend dem med grønnsakene, slik at blåskjellene får absorbere smaken av hvitløk, purre og løk.
- 3Deglaser gryten med vinen. Tilsett smør, timian og salt og pepper etter smak. Kok til vinen har fordampet og blåskjellene har åpnet seg, omtrent 3 minutter.
- 4Server umiddelbart med crusty brød.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, levende blåskjell for best kvalitet og smak.
- 2For å få blåskjellene perfekt åpne, ikke rør dem for mye under koking - lar du dem bare dampe i vinen, åpner de seg av seg selv.
- 3Forhøy smaken ytterligere ved å erstatte noe av vinen med fiskekraft eller krydre med litt chilipepper.
Serveringsforslag
Server de dampede blåskjellene med et enkelt, sprøstekt brød som kan brukes til å dyppe opp den deilige sausen. En kjølig, mineralrik hvitvin er et glimrende valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Dampede blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede blåskjell?▼
En porsjon av Dampede blåskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
