Daisys Mojo Ribs med sitrusmarinade
Oppskriften på Daisys Mojo Ribs gir deg saftige og smakfulle svineribber med en autentisk cubansk sitrusmarinade. Perfekt for grillen eller ovnen.
Foto av Kari Alfonso på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ekstra virgin olivenolje
- 10 store fedd fersk hvitløk, romtemperert, skrelt, hakket og skivet
- 0.6 dl gul løk, skrelt, veldig finhakket
- 0.8 dl ferskpresset appelsinjuice, helst bitter appelsin
- 2.4 dl ferskpresset limejuice
- 1.6 dl vann
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.75 ts hvitløkspulver
- 2 ts malt spisskummen
- 3 kjøttstykker av svineribbe uten ben (landstil)
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 2.4 dl ekstra virgin olivenolje
- 10 store fedd fersk hvitløk, romtemperert, skrelt, hakket og skivet
- 0.6 dl gul løk, skrelt, veldig finhakket
- 0.8 dl ferskpresset appelsinjuice, helst bitter appelsin
- 2.4 dl ferskpresset limejuice
- 1.6 dl vann
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.75 ts hvitløkspulver
- 2 ts malt spisskummen
- 3 kjøttstykker av svineribbe uten ben (landstil)
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Ha ca. 2 ss olivenolje i en panne over middels høy varme.
- Når oljen er varm, tilsett hvitløk og løk, og la det koke til det er lyst gyllent, ca. 2-3 minutter, under konstant omrøring.
- Rør inn sitrusjuicer, 1.6 dl vann, 2 ss olivenolje og alle tørre ingredienser.
- La sausen koke opp til et kraftig kokepunkt.
- Fjern fra varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Krydre ribbeina med salt og pepper.
- Tilsett nok olje i en stor, varm stekepanne til å dekke bunnen.
- Brun ribbeina i ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør ribbeina til en stor, lav kjele eller langpanne.
- Hell Mojo-sausen over ribbeina og vend dem slik at de dekkes godt.
- Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 3 timer.
- Mariner ribbeina med Mojo-sausen hver time.
- Ta av folien de siste 30 minuttene av steketiden, eller til kjøttet er mørt.
Om denne retten
Daisys Mojo Ribs er en spektakulær rett med dype, tropiske smaker som tar deg rett til Cubas fargerike gater. Denne utsøkte oppskriften er en arv fra familiens hemmelige mojo-marinade, som gir ribbeina en uimotståelig syrlig, krydret og fyldig smak. Perfekt for avslappede sommerselskaper eller for å gi en smakseksplosjon til ellers enkle hverdagsretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekstra virgin olivenolje for den beste smaken.
- 2La marinaden koke opp og avkjøles helt før den helles over ribbeina – dette gir en jevnere smaksutvikling.
- 3For ekstra møre ribs, legg folien løst over i stedet for å lukke den tett.
Serveringsforslag
Daisys Mojo Ribs passer fantastisk sammen med en frisk, grønn salat, nykokte hvite ris og iskalde Cuba Libres. Topp med frisk, hakket koriander for en deilig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Daisys Mojo Ribs med sitrusmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Daisys Mojo Ribs med sitrusmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Daisys Mojo Ribs med sitrusmarinade?▼
Total tilberedningstid for Daisys Mojo Ribs med sitrusmarinade er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Daisys Mojo Ribs med sitrusmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Daisys Mojo Ribs med sitrusmarinade?▼
En porsjon av Daisys Mojo Ribs med sitrusmarinade inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
