Dad's grunnleggende saftige svinerull
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull svinerull med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen. Enkelt, raskt og godt!
Om denne retten
Denne klassiske svinerullen, slik min far lager den, er en absolutt favoritt hjemme. Den enkle, men utrolig saftige og saftfulle ytrefileten av svinekjøtt, krydret til bredden med mørk maltkrydder og salt, er en ekte smakseksplosjon. Denne retten tar meg tilbake til søndagsmiddagene da jeg var liten, og minner meg om hvor spesiell og husmannskost-aktig god hjemmelaget svinerull kan være.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1 (1,4 kg) benfri ytrefilet av svinekjøtt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1 (1,4 kg) benfri ytrefilet av svinekjøtt
Fremgangsmåte
- 1Bland olje, pepper og salt i en bolle; gni inn oljen i kjøttet og sett det i kjøleskapet mens ovnen forvarmes.
- 2Forvarm ovnen til 245 grader Celsius (475 grader Fahrenheit).
- 3Plasser en stekerist i en stor stekeplate; legg kjøttet på stekeristen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet er brunt, omtrent 30 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen og skru ned ovnstemperaturen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). La kjøttet hvile uten å dekke det, i romtemperatur i 30 minutter. En øyeblikksmåler som måler kjernetemperaturen skal vise mellom 46 grader Celsius (115 grader Fahrenheit) og 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit).
- 5Sett kjøttet tilbake i ovnen og fortsett å koke til det er lett rosa i midten, i 15 til 30 minutter. En øyeblikksmåler som måler kjernetemperaturen skal vise minst 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
- 6La kjøttet hvile uten å dekke det, i romtemperatur i 15 til 20 minutter før det skjæres opp og serveres.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun en god ytrefilet av svinekjøtt for best resultat - det gir den perfekte balansen mellom saftighet og fasthet.
- 2Sørg for at kjøttet får god tid til å hvile etter stekingen - dette lar kjøttsaftene trekke seg tilbake og gir et saftigere resultat.
- 3For ekstra sprø skorpe, kan du pensle kjøttet med litt smør eller olje rett før den siste stekingen i ovnen.
Serveringsforslag
Denne klassiske svinerullen passer perfekt å servere med nybakte poteter og en frisk, grønn salat. Kanskje et glass rødvin vil også passe utmerket til den intense, krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dad's grunnleggende saftige svinerull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dad's grunnleggende saftige svinerull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dad's grunnleggende saftige svinerull?▼
Total tilberedningstid for Dad's grunnleggende saftige svinerull er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dad's grunnleggende saftige svinerull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dad's grunnleggende saftige svinerull?▼
En porsjon av Dad's grunnleggende saftige svinerull inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
