Daddel- og valnøttfylte filodeiger med gresk yoghurt og honning
Lær hvordan du lager deilige daddel- og valnøttfylte filoruller servert med gresk yoghurt og honning. Perfekt som dessert eller liten kveldssnack.
Foto av Stefan Lakic på Pexels
Ingredienser
- 395 g Medjool-dadler, uten steiner
- 1.2 dl valnøtter, ristet
- 3 ss pluss 0.6 dl gresk honning eller annen honning
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 0.5 ts kardemommekjerner (fra ca. 10 helkapsler), finmalt
- 8 ark fersk filodeig (ca. 45 x 32 cm) eller 16 ark (ca. 34 x 22 cm), eller frossen og tint
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 2.4 dl gresk helmelk yoghurt
Ingredienser
- 395 g Medjool-dadler, uten steiner
- 1.2 dl valnøtter, ristet
- 3 ss pluss 0.6 dl gresk honning eller annen honning
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 0.5 ts kardemommekjerner (fra ca. 10 helkapsler), finmalt
- 8 ark fersk filodeig (ca. 45 x 32 cm) eller 16 ark (ca. 34 x 22 cm), eller frossen og tint
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 2.4 dl gresk helmelk yoghurt
Slik gjør du:
- Kombiner dadler, valnøtter, 3 ss honning, appelsinskall og kardemomme i en foodprosessor. Kjør til en jevn pasta dannes.
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg et bakepapir på et stekebrett med høye kanter.
- Hvis du bruker 45 x 32 cm filodeiger, legg en stabel med 8 ark på arbeidsflaten. Del stabelen på tvers i to, slik at du får 16 ark, hver 32 x 22 cm; legg dem i én stabel.
- Alternativt, hvis du bruker 34 x 22 cm filodeiger, legg 16 ark oppå hverandre på arbeidsflaten.
- Dekk filostabelen med plastfolie, deretter et fuktig kjøkkenhåndkle.
- Ta ett ark av gangen og legg det på arbeidsflaten; pensle med smeltet smør.
- Legg et nytt ark oppå og pensle igjen med smør.
- Begynn 2.5 cm fra kanten ved den korte enden av filodeigen, og legg 3 ss med daddelblandingen i små topper i en rad parallelt med kanten.
- Form daddelblandingen til en logg, og la det være en 1.3 cm bred kant ved kantene av filodeigen.
- Rull opp daddelloggen i filodeigen, og forsegle fyllet (fyllet vil være synlig ved endene).
- Overfør til bakepapirkledt stekebrett; pensle med smør.
- Gjenta med resten av filodeigen, smøret og daddelblandingen.
- Stek til gyllen, ca. 23 minutter.
- Avkjøl på stekebrettet.
- Fordel yoghurt i en liten bolle (eller 8 individuelle boller); drypp resten av honningen (0.6 dl) over yoghurten.
- Plasser én filologg på hver av de 8 tallerkenene. Server med honning-yoghurt til dipp.
Om denne retten
Disse daddel- og valnøttfylte filodeigene er et dessertalternativ som tar smaksløkene dine på en uforglemmelig reise. Inspirert av den klassiske greske desserten baklava, kombinerer denne retten søte dadler, sprø valnøtter og aromatiske krydder i en innpakket, butterdeig-lignende pakke. Den greske yoghurt-honning-dippen tilfører en frisk og kremete avslutning på denne velbalanserte dessertnytelsen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke møre, saftige Medjool-dadler for best mulig resultat.
- 2- Rist valnøttene først for å forsterke nøttesmakene.
- 3- Knust kardemomme gir en deilig, subtil kryddersignatur - ikke bland for mye.
Serveringsforslag
Servér de varme filodeigene med den kalde, kremete yoghurt-honningdippen for en perfekt balanse av søtt og friskt. Avslutt gjerne måltidet med et glass velbalansert, aromatisk te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Daddel- og valnøttfylte filodeiger med gresk yoghurt og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Daddel- og valnøttfylte filodeiger med gresk yoghurt og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Daddel- og valnøttfylte filodeiger med gresk yoghurt og honning?▼
Total tilberedningstid for Daddel- og valnøttfylte filodeiger med gresk yoghurt og honning er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Daddel- og valnøttfylte filodeiger med gresk yoghurt og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Daddel- og valnøttfylte filodeiger med gresk yoghurt og honning?▼
En porsjon av Daddel- og valnøttfylte filodeiger med gresk yoghurt og honning inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
