da Pork Chop
Lær hvordan du lager perfekte svinekjøtt chops med vår enkle oppskrift. Ideell for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Da Pork Chop er en klassisk, hjemmelaget rett som bringer fram det beste av den smakfulle svinekoteletten. Oppskriften stammer fra en gammel, italiensk familie som har lært oss å nyte hver eneste bit av dette fantastiske kjøttet. Enten du serverer den til hverdags eller som et festmåltid, vil denne retten fange gjestene dine med sin rike, krydrete saus og sprø, kremet tilbehør.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer grønne pepperkorn
- 1,2 dl småternet løk
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1/2 teskje rød chili flakes
- 1 unse olivenolje
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 2,4 dl sirup
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 liter mørk storfebuljong
- 4 (20 unse) dobbeltkutt svinekoteletter
- Salt og pepper
- 2 unse smør
- 4,7 dl ferdiglaget frossen spätzle
- 2,4 dl spinat i chiffonade
Ingredienser
- 3 spiseskjeer grønne pepperkorn
- 1,2 dl småternet løk
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1/2 teskje rød chili flakes
- 1 unse olivenolje
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 2,4 dl sirup
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 liter mørk storfebuljong
- 4 (20 unse) dobbeltkutt svinekoteletter
- Salt og pepper
- 2 unse smør
- 4,7 dl ferdiglaget frossen spätzle
- 2,4 dl spinat i chiffonade
Fremgangsmåte
- 1Til sausen: Surr pepperkorn, løk, hvitløk og chili i olivenolje på middels varme i noen minutter. Tilsett eddik og Worcestershire-saus, og la det koke inn til det er redusert til halvparten. Rør inn melasse, tomatpuré og storfekraft. La det småkoke i 30 til 45 minutter, til det er redusert med en tredjedel. La det avkjøle og oppbevar til bruk.
- 2Krydre hver kotelett med salt og pepper, og grill eller stek den under grillen til ønsket stekegrad. I mellomtiden varmer du opp smør i en sautépanne til det begynner å bli brunt. Skru ned varmen til lav og tilsett spätzle og spinat. La det koke i noen minutter til spätzlen er varm. Server med grønn pepperkornsauce.
Tips og Varianter
- 1Prøv å la svinekotelettene ligge i romtemperatur en stund før steking for å oppnå jevnere stekegrad.
- 2Gjør sausen i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
- 3Sørg for å brune spätzle-en godt i smøret for å få en deilig, krydret skorpe.
Serveringsforslag
Da Pork Chop passer perfekt sammen med et glass fyldig rødvin og et friskt salat med aromatiske urter som koriander og persille. Servér retten med den kremet spätzle-en og den smakfulle sausen for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man da Pork Chop?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage da Pork Chop. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage da Pork Chop?▼
Total tilberedningstid for da Pork Chop er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er da Pork Chop vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i da Pork Chop?▼
En porsjon av da Pork Chop inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
