Curtis Eggplant Stir Fry
Oppskriften på curtis aubergine stir fry er enkel å følge og gir en smakfull og sunn rett. Perfekt for en rask middag med deilige grønnsaker.
Om denne retten
Auberginestappe med en vri er en herlig asiatisk oppskrift som lar deg utforske de søte og nøtteaktige smakene i asiatiske auberginer. Denne retten har sine røtter i det tradisjonelle kinesiske kjøkkenet, og passer perfekt som en smakfull hovedrett på en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 asiatiske auberginer, skåret på skrå i 1/2-tommers tykke skiver
- 2 røde paprika, skåret i tynne skiver
- 3,6 dl snøerter
- 5 vårløk, skåret på skrå i biter på 1 1/2 tomme
- 2 teskjeer mørk brunt sukker
- 0,6 dl soyasaus
- kokt ris
Ingredienser
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 asiatiske auberginer, skåret på skrå i 1/2-tommers tykke skiver
- 2 røde paprika, skåret i tynne skiver
- 3,6 dl snøerter
- 5 vårløk, skåret på skrå i biter på 1 1/2 tomme
- 2 teskjeer mørk brunt sukker
- 0,6 dl soyasaus
- kokt ris
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en wok eller stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Varm opp oljene, og når de nesten begynner å ryke, tilsett aubergine og paprika. Kok i 4 minutter, til de er myke, og tilsett snøerter og vårløk. I en bolle, løs opp sukkeret i soyasausen og hell det i pannen. Kok i 2 minutter og server over ris.
- 2TIPS:
- 3STEKT AUBERGINE
- 4Stek auberginen, delt i to eller hel, i ovn på 200 °C i ca. 30 minutter, til skinnet er mørkebrunt og kjøttet er mykt. Fjern skinnet og ha auberginen i en foodprocessor. Tilsett ett finhakket hvitløksfedd, en skvis sitron, en teskje spisskummen og salt etter smak. Kjør til det er godt blandet, og server med chips.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære auberginen i skrå, tynne skiver for at den skal bli mør og nøtteaktig.\nLegg paprikaen i mot slutten for at den ikke skal bli for myk.\nDu kan bruke både mørk og lys soyasaus for å få en rikere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Dette retten er fantastisk servert over kremet, krydret ris, med et glass kjølig hvitvin eller en frisk, grønn salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Curtis Eggplant Stir Fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Curtis Eggplant Stir Fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Curtis Eggplant Stir Fry?▼
Total tilberedningstid for Curtis Eggplant Stir Fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Curtis Eggplant Stir Fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Curtis Eggplant Stir Fry?▼
En porsjon av Curtis Eggplant Stir Fry inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
