Curry Udon
Oppskrift på curry udon, en varm og mettende japansk nudrett med krydret currysaus. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Curry Udon er en eksotisk og smaksrik japansk rett som kombinerer de dype, komplekse smakene i en kremet currybuljong med de myke, slippende udon-nudlene. Denne retten er et fantastisk komforttilbud på en kald høstkveld, eller kan serveres som et imponerende hovedmåltid til gjester som ønsker seg en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skåret i bitestore biter
- 1 liten løk, skåret i bitestore biter
- 3 spiseskjeer vann
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer rød karrypasta
- 11,9 dl varm grønnsaksbuljong
- 0,6 dl soyasaus
- 2 teskjeer lønnesirup
- 225 gram udon-nudler, eller mer etter smak
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skåret i bitestore biter
- 1 liten løk, skåret i bitestore biter
- 3 spiseskjeer vann
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer rød karrypasta
- 11,9 dl varm grønnsaksbuljong
- 0,6 dl soyasaus
- 2 teskjeer lønnesirup
- 225 gram udon-nudler, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg gulrøtter og løk i en mikrobølgesikker bolle; tilsett vann. Dekk til og varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt til de er møre, omtrent 4 minutter.
- 2Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Visp inn 1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer mel for å danne en pasta, 1 til 2 minutter. Rør inn karri pulver. Visp inn varm grønnsaksbuljong sakte til det er godt blandet og jevnt, ca. 3 minutter. Rør inn dampede gulrøtter og løk, soyasaus og lønnesirup i currysuppen.
- 3Kok opp en stor kjele med vann. Kok udon-nudler i kokende vann, rør av og til, til nudlene er møre men fortsatt faste i konsistensen, 10 til 12 minutter. Sil av vannet. Tilsett nudlene i currysuppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, fersk karrypasta for best smak - dette gir en fyldigere og mer avrundet curry-smak enn tørkede, pulveriserte krydder.
- 2Sørg for å koke nudlene akkurat til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand - dette gir den beste teksturkontrasten mot den kremete curryen.
- 3For å gjøre curryen ekstra kremet, kan du vispe inn litt ekstra mel sammen med buljongen.
Serveringsforslag
Curry Udon er en kraftig, mettende rett, så den passer perfekt med et lett, friskt tilbehør som en enkel salat med rucola, cherrytomater og sitrusdressing. Servér også gjerne med et glass frisk, syrlig øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Curry Udon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Curry Udon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Curry Udon?▼
Total tilberedningstid for Curry Udon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Curry Udon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Curry Udon?▼
En porsjon av Curry Udon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
