Ingredienser
- 3 gulrøtter, skåret i bitestore biter
- 1 liten løk, skåret i bitestore biter
- 3 ss vann
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ss rød karripasta
- 11.9 dl varm grønnsaksbuljong
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ts lønnesirup
- 225 g udon-nudler, eller mer etter smak
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skåret i bitestore biter
- 1 liten løk, skåret i bitestore biter
- 3 ss vann
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ss rød karripasta
- 11.9 dl varm grønnsaksbuljong
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ts lønnesirup
- 225 g udon-nudler, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Legg gulrøtter og løk i en mikrobølgesikker bolle og tilsett vann. Dekk til og varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt til de er møre, omtrent 4 minutter.
- Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Visp inn hvetemel for å danne en pasta, 1 til 2 minutter. Rør inn karripasta.
- Visp inn varm grønnsaksbuljong sakte til det er godt blandet og jevnt, ca. 3 minutter.
- Rør inn dampede gulrøtter og løk, soyasaus og lønnesirup i karrysuppen.
- Kok opp en stor kjele med vann. Kok udon-nudler i kokende vann, rør av og til, til nudlene er møre men fortsatt faste i konsistensen, 10 til 12 minutter.
- Sil av vannet. Tilsett nudlene i karrysuppen og server umiddelbart.
Om denne retten
Curry Udon er en eksotisk og smaksrik japansk rett som kombinerer de dype, komplekse smakene i en kremet karribuljong med de myke, glatte udon-nudlene. Denne retten er et fantastisk komfortmåltid på en kald høstkveld, eller kan serveres som et imponerende hovedmåltid til gjester som ønsker seg en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk karripasta for best smak – dette gir en fyldigere og mer avrundet karri-smak enn tørkede, pulveriserte krydder.
- 2Sørg for å koke nudlene akkurat til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand – dette gir den beste teksturkontrasten mot den kremete karrien.
- 3For å gjøre karrien ekstra kremet, kan du vispe inn litt ekstra mel sammen med buljongen.
Serveringsforslag
Curry Udon er en kraftig, mettende rett, så den passer perfekt med et lett, friskt tilbehør som en enkel salat med ruccola, cherrytomater og sitrusdressing. Servér også gjerne med et glass frisk, syrlig øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Curry Udon med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Curry Udon med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Curry Udon med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kremet Curry Udon med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Curry Udon med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Curry Udon med grønnsaker?▼
En porsjon av Kremet Curry Udon med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
