Curry Puffs
Lær hvordan du lager deilige curry puffs hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller forrett, med sprø skorpe og smakfull fylling.
Om denne retten
De tradisjonelle curry puffene er en populær gatekjøkkenmat i Malaysia og Singapore, og nå har du muligheten til å lage dem hjemme. Denne versjonen er fylt med en aromatisk blanding av poteter, løk, ingefær og serranoskinke som gir en deilig kontrast mellom de sprøstekte deigbuktene.
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor potet (ca. 225 gram), skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. 1/2 stor gul løk, grovhakket (ca. 1,8 dl)
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 teskjeer skrelt, finhakket fersk ingefær
- 5. 1/2 serranoskinke, finhakket
- 6. 1,2 dl frosne små erter, tint
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1 stort egg
- 9. Mel til utbaking
- 10. Én 490 grams boks med frossen butterdeig, tint
- 11. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12. 2 spiseskjeer karri pulver
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor potet (ca. 225 gram), skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. 1/2 stor gul løk, grovhakket (ca. 1,8 dl)
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 teskjeer skrelt, finhakket fersk ingefær
- 5. 1/2 serranoskinke, finhakket
- 6. 1,2 dl frosne små erter, tint
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1 stort egg
- 9. Mel til utbaking
- 10. Én 490 grams boks med frossen butterdeig, tint
- 11. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12. 2 spiseskjeer karri pulver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 22. I en stor stekepanne satt over middels høy varme, varm opp oljen. Tilsett karri pulver og rør ut til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Tilsett potet og løk og rør slik at de dekkes av karrioljen. Dekk til og kok til grønnsakene begynner å bli myke, 8 til 10 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær og chili og kok i ytterligere 1 minutt. Rør inn erter og smak til med salt og pepper.
- 33. I en liten bolle, visp egget sammen med 2 teskjeer vann for å lage eggevaske.
- 44. På en melet arbeidsflate, kjevle forsiktig ut butterdeigen, fjern eventuelle foldemerker, men behold omtrent samme størrelse og form på arkene. Bruk en medium (3 tommer) rund kakediker eller kakeutstikker, og stikk ut 9 store sirkler per ark, totalt 18 sirkler mellom de to arkene.
- 55. På den nederste halvdelen av hver sirkel, legg en stor skje med curryfyllet. Pensle kantene av hver sirkel med eggevaske. Brett deigen over fyllet, forsegl kantene med fingrene og lag en krøll med en gaffel. Gjenta med resten av deig og fyll. Pensle hver pølse med litt av eggevasken og legg dem på de forberedte bakeplatene.
- 66. Stek currypuffene til de er oppblåst og gyldne, ca. 20 minutter. Avkjøl litt før servering. Beste når de serveres kort tid etter at de er laget.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kutte potetene i jevnstore terninger slik at de koker jevnt.
- 2- Erter kan byttes ut med andre grønnsaker som gulrot eller mais for variasjon.
- 3- Pensle deigen godt med eggevasken for en flott, gyllen farge.
Serveringsforslag
Servér curry puffene varme, gjerne med en frisk chilisaus eller en smakfull myntedipp på siden. De passer utmerket som forrett eller som en uimotståelig snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Curry Puffs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Curry Puffs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Curry Puffs?▼
Total tilberedningstid for Curry Puffs er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Curry Puffs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Curry Puffs?▼
En porsjon av Curry Puffs inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
