Mini-lasagne i muffinsform
Lag en unik og smakfull mini-lasagne i muffinsform, perfekt som forrett, tilbehør eller en morsom vri på middagen. Enkel å lage og imponerende å servere.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- Tomatsaus (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2-4 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- En klype rød pepperflak
- 450 g renset spinat
- 0.5 liten sitron, saften
- 1 pakke runde wonton-omslag
- 225 g mozzarella, revet
- 85 g parmesan, revet
- 115 g ricottaost
- 8 cherrytomater, til pynt
- 8 små basilikumblader, til pynt
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 6 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 6 ferske basilikumblader
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 0.75 ts storfekraftpasta
- 0.75 ts grønnsaksbuljongpasta
- 2 bokser à 795 g knuste tomater (f.eks. San Marzano)
- 3 hele gulrøtter, skrelt og delt i store biter
- Kosher-salt
Ingredienser
- Tomatsaus (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2-4 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- En klype rød pepperflak
- 450 g renset spinat
- 0.5 liten sitron, saften
- 1 pakke runde wonton-omslag
- 225 g mozzarella, revet
- 85 g parmesan, revet
- 115 g ricottaost
- 8 cherrytomater, til pynt
- 8 små basilikumblader, til pynt
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 6 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 6 ferske basilikumblader
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 0.75 ts storfekraftpasta
- 0.75 ts grønnsaksbuljongpasta
- 2 bokser à 795 g knuste tomater (f.eks. San Marzano)
- 3 hele gulrøtter, skrelt og delt i store biter
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Forbered tomatsausen først (se egne trinn nedenfor).
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- For å starte mini-lasagnene: Varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett 2-4 finhakkede hvitløksfedd og rød pepperflak. Kok, rør jevnlig, til hvitløken er gyllen, ca. 5 minutter. Fjern og kast hvitløken.
- Tilsett spinaten, en håndfull av gangen, og wok til den faller sammen, ca. 3 minutter. Tilsett sitronsaften, og overfør deretter spinaten til en sil satt over en bolle for å renne av.
- Reserver 8 ss parmesan og 8 ss mozzarella til topping. Den resterende osten brukes i lasagnene.
- Begynn å montere lasagnene i en non-stick muffinsform med 8 kopper. Kledd hver muffinsform med et rundt wonton-omslag.
- Legg litt parmesan, litt mozzarella og litt ricotta i hver form. Topp med litt spinat og en skje tomatsaus.
- Gjenta lagene med wonton-omslag, oster, spinat og saus, og lag totalt 6 lag. Avslutt med saus.
- Strø hver lasagne med den reserverte parmesanen og mozzarellaen.
- Stek til lasagnene er pent brune, ca. 20 minutter. Server varme, pyntet med cherrytomater og basilikumblader.
- Fremgangsmåte for tomatsaus:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett 6 finhakkede hvitløksfedd. Krydre med svart pepper og kok, rør jevnlig, til hvitløken er gyllen, ca. 5 minutter. Fjern og kast hvitløken.
- Senk varmen til middels, og tilsett basilikum. Kok bare til basilikumen faller sammen, deretter tilsett hvitvinen. Rør inn storfekraft- og grønnsaksbuljongpastaene.
- Tilsett knuste tomater og gulrøtter. La sausen småkoke, rør av og til, til gulrøttene er møre og sausen er søt, ca. 25 minutter.
- Kast gulrøttene. Krydre sausen med salt og pepper, og sett den i kjøleskapet eller frys den ned til den skal brukes.
Om denne retten
Denne mini-lasagnen er en kreativ vri på den klassiske italienske retten, presentert i praktiske porsjonsstørrelser. Perfekt for å imponere gjester eller som en morsom og smakfull middag. Inspirert av Italias rike mattradisjoner, men med et moderne og lekent preg, passer denne retten til enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å presse ut all væske fra spinaten før du legger den i lasagnen – dette er avgjørende for å unngå en vassen konsistens.
- 2For en enda fyldigere ricottafyll, kan du erstatte halvparten av ricottaosten med en kremet hvit saus.
- 3For å få en dypere smak, la tomatsausen småkoke litt lenger enn oppskriften sier.
Serveringsforslag
Server de små mini-lasagnene lune, pyntet med sprø cherrytomater og deilige, ferske basilikumblader. Nyt dem gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for en perfekt balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini-lasagne i muffinsform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini-lasagne i muffinsform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini-lasagne i muffinsform?▼
Total tilberedningstid for Mini-lasagne i muffinsform er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini-lasagne i muffinsform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini-lasagne i muffinsform?▼
En porsjon av Mini-lasagne i muffinsform inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
