Cubanske brødskuffer
Lær hvordan du lager autentiske cubano brød boxes med vår enkle oppskrift. Perfekt for brødelskere og tilbehør til middagen din.
Om denne retten
De cubanske brødskuffene er et autentisk og ikonisk smaksstopp på den karibiske øya. Dette er en klassisk sandwich som samler de karakteristiske smakene fra Cubas gater - suksessen ligger i den perfekt balanserte blandingen av smeltet ost, krydret svinekjøtt, kremete pickles og seige brødskiver. Denne oppskriften er en nøyaktig gjenskapning av den opprinnelige cubanske sandwichen, perfekt for å gi deg en liten smagsmak av Havanna i din egen stue.
Ingredienser
- 1. 1 brød uskåret hvitt brød (helst Pullman), omtrent 25 cm langt
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 skiver sveitserost
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Fire 1,3 cm tykke benfrie svinekamkjaker (ca. 170 gram hver)
- 32 dillpickleskiver
- 2 spiseskjeer gul sennep
- 8 tynne skiver deli-skinke
Ingredienser
- 1. 1 brød uskåret hvitt brød (helst Pullman), omtrent 25 cm langt
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 skiver sveitserost
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Fire 1,3 cm tykke benfrie svinekamkjaker (ca. 170 gram hver)
- 32 dillpickleskiver
- 2 spiseskjeer gul sennep
- 8 tynne skiver deli-skinke
Fremgangsmåte
- 1Plasser en ovnrack i midten av ovnen og forvarm til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Fjern en kvart tomme av skorpen fra endene av brødet, og skjær deretter brødet tvers over i 4 jevne stykker. Bruk en gaffel til å lage et snitt i den ene enden av hvert stykke, og forsiktig grav ut et kvadratisk hull i hver brødskive for å lage en boks, slik at det er en halv tomme lag av brød rundt veggene og bunnen (se Kokkens merknad). Spar de utgravde brødkrummene til en annen bruk.
- 3Varm smør og en stor klype salt i en liten mikrobølgeovnsikker bolle til det er smeltet, ca. 1 minutt. Pensle innsiden og utsiden av brødskivene med det smeltede smøret. Legg en skive ost i bunnen av hver brødskive. Plasser brødskivene med åpningen opp på et stekebrett og stek til osten smelter og innsiden av brødet er lett brunet og sprøtt i deler, ca. 10 minutter.
- 4I mellomtiden, varm opp oljen i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Krydre svinekotelettene rikelig med salt og pepper. Når oljen begynner å glitre, legg i kotelettene og stek til de er godt brunet på begge sider og gjennomstekt, 3 til 4 minutter per side. La dem hvile i 5 minutter, og skjær deretter i tynne skiver på tvers av fibrene.
- 5Legg hver brødskive med 4 dillpickleskiver, en fjerdedel av den skivede svinen, 1 1/2 teskje sennep, 4 dillpickleskiver til, 2 skiver deli-skinke, og topp med en ekstra skive ost. Sett tilbake i ovnen og stek til osten smelter, ca. 5 minutter. Server hele eller del opp i to.
Tips og Varianter
- 1Velg et godt, fersk hvitt brød som kan holde på fylleten uten å bli for myk eller sprø.
- 2Skjær svinekotelettene tynne for rask steking og jevn tykkelse i sandwichen.
- 3La svinekotelettene hvile litt før servering for mør og saftig kjøtt.
Serveringsforslag
De cubanske brødskuffene er best servert varme, hvor den smeltet osten, de kryddede svinekotelettene og de sure pickles danner en herlig kontrast. Nyt dem gjerne med en frisk cubansk mojito eller et glass kald øl for den fulle karibiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubanske brødskuffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubanske brødskuffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubanske brødskuffer?▼
Total tilberedningstid for Cubanske brødskuffer er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubanske brødskuffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubanske brødskuffer?▼
En porsjon av Cubanske brødskuffer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
