Cubansk svinerull I
Oppskrift på cuban svinekjøtt roast - en saftig og smakfull rett perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den cubanske svinerullen er en delikat og aromatisk rett som stammer fra den karibiske øystaten. Kombinasjonen av sitrusmarinert svinekam, krydrede smaker og den sakteslevende stekeprosessen gir en utrolig saftighet og fylde i hvert eneste jafs. Dette er retten som vil imponere gjestene dine og sette smakelappene dine i høyeste gir!
Ingredienser
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 1/2 teskje hele svarte pepperkorn
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje tørket oregano
- 0,8 dl appelsinjuice
- 0,8 dl tørr sherry
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1815 gram svinekam, trimmet og bundet
Ingredienser
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 1/2 teskje hele svarte pepperkorn
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje tørket oregano
- 0,8 dl appelsinjuice
- 0,8 dl tørr sherry
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1815 gram svinekam, trimmet og bundet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en liten, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummenfrø og pepperkorn i pannen; rør konstant til de er duftende og begynner å bli brune, omtrent 2 minutter. La avkjøle.
- 2Bruk en morter og støter for å knuse de ristet krydderne sammen med hvitløk, salt og oregano til en pasta. Du kan også gjøre dette i den lille skålen på en food processor. Overfør til en liten skål, og rør inn appelsinjuice, limesaft, sitronsaft, sherry og olivenolje.
- 3Plasser svinekjøttet i en stor, forseglet plastpose. Hell sitrusmarinaden over kjøttet, og forsegl posen. Sett i kjøleskapet i 12 til 24 timer, og snu posen av og til.
- 4Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 5Overfør svinekjøttet og marinaden til en stekeplate, og sett den i ovnen. Stek i omtrent 2 1/2 timer, og pensle med stekefettet av og til, eller til en hurtigtermometer som settes inn i midten viser 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit). Tilsett små mengder vann i pannen hvis den tørker ut. Overfør svinekjøttet til et skjærebrett, dekk løst med folie, og la det hvile i 15 minutter. Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på krydderblandingen - den dype, søtlige smaken av spisskummen og oregano er essensielle for rettens autentiske cubanske karakter.
- 2For å få en jevnere stekeprosess, bør du binde kjøttet stramt sammen med kjøttnål eller stekestreng.
- 3For ekstra kraft i sitrussmakene, kan du tilsette litt riven appelsintskall i marinaden.
Serveringsforslag
Den cubanske svinerullen er et utmerket hovedmåltid å servere sammen med kremet mais-ris og en fargerik, syltet grønnsakssalat. Avrund måltidet med et glass isskald, hjemmelaget mango-mojito for den ultimate karibiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk svinerull I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk svinerull I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk svinerull I?▼
Total tilberedningstid for Cubansk svinerull I er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk svinerull I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk svinerull I?▼
En porsjon av Cubansk svinerull I inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
