Cubansk-stil stekt smågris
Oppskrift på cubansk-stil stekt smågris, en smakfull og saftig rett perfekt for store samlinger og festlige anledninger.
Foto av Skylar Kang på Pexels
Ingredienser
- Juice av 30 Seville-appelsiner, eller juice av 20 lime og 8 vanlige appelsiner (7-19 dl)
- Nellik fra 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl fersk oregano, finhakket
- 5 ss salt
- 1 hel smågris (ca. 5.5 kg), delt
- Lime-, hvitløk- og oregano-mojo
Ingredienser
- Juice av 30 Seville-appelsiner, eller juice av 20 lime og 8 vanlige appelsiner (7-19 dl)
- Nellik fra 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl fersk oregano, finhakket
- 5 ss salt
- 1 hel smågris (ca. 5.5 kg), delt
- Lime-, hvitløk- og oregano-mojo
Slik gjør du:
- Bland juice, hvitløk, oregano og salt i en blandebolle.
- Overfør til en stor, dyp stekeplate og legg grisen, med magen ned, i pannen.
- Gni marinaden grundig inn i grisen.
- La den stå i marinaden over natten.
- Pensle grisen med marinade av og til.
- Forvarm ovnen til 135°C.
- Ta ut grisen av marinaden og plasser den på et stort stekebrett.
- Dekk grisens ører, snute og hale med aluminiumsfolie.
- Sett stekebrettet i ovnen og stek i 4 til 4 1/2 timer (ca. 20 minutter per 450 g).
- Fjern folien når du tar ut grisen av ovnen.
- La den hvile i 15 til 20 minutter før den skjæres opp.
- Server med mojo, og litt svarte bønner og ris.
Om denne retten
Denne cubanske stekte smågris-oppskriften tar oss rett inn i hjertet av karibisk gastronomi. Den kombinerer syrlige sitrussmaker, aromatisk hvitløk og krydderier i en marinade som gir grisen sin karakteristiske, saftige og smakfulle skorpe. Resultatet er en festlig og eksotisk rett som lar din indre Hemingway komme til overflaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, syrlig Seville-appelsinjuice for best mulig balanse i marinaden.
- 2Skjær dype snitt i skinnet før du legger grisen i marinaden, slik at smakene trekker ordentlig inn.
- 3Pass på at du ikke steker grisen for lenge – du vil ha et mørt, men fortsatt saftig resultat.
Serveringsforslag
Denne cubanske smågris-oppskriften er et herlig festmåltid som fortjener å bli servert med klassisk tilbehør som mojo-saus, svarte bønner og krydret ris. Sørg for å ha nok limeskiver og en god cubansk rombasert cocktail til overs.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk-stil stekt smågris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk-stil stekt smågris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk-stil stekt smågris?▼
Total tilberedningstid for Cubansk-stil stekt smågris er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk-stil stekt smågris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk-stil stekt smågris?▼
En porsjon av Cubansk-stil stekt smågris inneholder omtrent 900 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
