Cubansk kinesisk stekt svinekam
Lær hvordan du lager en saftig cubansk kinesisk roast loin of svinekjøtt med denne enkle oppskriften. Perfekt for middagsmåltidet!
Om denne retten
Denne cubanske-kinesiske fusjonskraften er et festmåltid som kombinerer de beste smakene fra to forskjellige kulinariske tradisjoner. Det eksotiske samspillet mellom den saftige svinefileten, de søtlige sitrusnoter og de krydrede, dype smaker gir en fantastisk opplevelse for både ganen og øynene. Uansett om du serverer det til en spesiell middag eller en uformell helgelunsj, vil denne rett definitivt imponere og tilfredsstille dine gjester.
Ingredienser
- 4 til 2270 gram benfri svinefilet, trimmet
- 1 flaske øl
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl appelsinjuice
- 0,6 dl honning
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer sherry
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 0,6 dl kokte bønner, most med en gaffel
- 2 spiseskjeer Five-Spice-pulver
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 mandariner eller tangeriner, skrelt og uten pith, delt i supremes
- 1/2 liten bunt vannløk, med grove stilker fjernet
Ingredienser
- 4 til 2270 gram benfri svinefilet, trimmet
- 1 flaske øl
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl appelsinjuice
- 0,6 dl honning
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer sherry
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 0,6 dl kokte bønner, most med en gaffel
- 2 spiseskjeer Five-Spice-pulver
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 mandariner eller tangeriner, skrelt og uten pith, delt i supremes
- 1/2 liten bunt vannløk, med grove stilker fjernet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader. Plasser svinefileten på en rist over en stekepanne, og fyll bunnen med omtrent 2,5 cm øl. Krydre svinefileten rikelig med salt og pepper.
- 2I en blandebolle, kombiner appelsinjuice, honning, soyasaus, sherry, hoisinsaus, moste svarte bønner, femkrydder og hvitløk. Bland godt sammen og dekk svinefileten med denne pastaen, gni den godt inn og bruk opp all blandingen.
- 3Stek svinefileten i 15 minutter, reduser deretter varmen til 160 grader og kok i ytterligere 45 til 60 minutter, og pensle med appelsin-honning-blandingen hver 15. til 20. minutt. Når kjøttet er gjennomstekt (det skal måle 75 grader på et kjøtttermometer, og saften skal være klar og ikke rosa), ta det ut av ovnen og la det hvile i 5 minutter.
- 4Overfør til et oppvarmet serveringsfat og omgi med appelsinbinner og vannkresse. Server umiddelbart, og skjær opp svinefileten ved bordet.
Tips og Varianter
- 1For at svinefileten skal bli mørkebrun og sprø på utsiden, må du sørge for at ovnen er godt forhåndsoppvarmet.
- 2For å få den ultimate glaze, pensle kjøttet jevnlig med appelsin-honning-blandingen under steketiden.
- 3Spiss opp rettens søtlige og krydrede smaker ytterligere ved å servere den med en frisk salat av vannkresse og mandarin-supremes.
Serveringsforslag
Den cubansk-kinesiske svinefileten er et flott hovedinnslag på ethvert festmåltid, og den passer perfekt sammen med en kjølig, frisk salat eller dampede grønnsaker for en balansert og næringsrik tallerken. Prøv også å servere den med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å komplettere de livlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk kinesisk stekt svinekam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk kinesisk stekt svinekam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk kinesisk stekt svinekam?▼
Total tilberedningstid for Cubansk kinesisk stekt svinekam er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk kinesisk stekt svinekam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk kinesisk stekt svinekam?▼
En porsjon av Cubansk kinesisk stekt svinekam inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
