Cubansk hash
Lær hvordan du lager en autentisk cubano hash, en deilig og mettende rett perfekt for frokost eller lunsj. En enkel oppskrift med deilige krydder og ingredienser.
Om denne retten
Cubansk hash er en eksotisk og smaksrik frokostrett som lar deg ta en liten smaker av Karibia hver morgen. Det er en vri på den tradisjonelle cubanske Cubano-sandwichen, hvor kjøttfyllet tar hovedrollen i stedet for det pressede brødet. Med svinekjøtt, den røde-oransje chiorizoen, og den syrlige sylteagurk-sennepskombinasjonen, byr denne retten på en velbalansert og spennende smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 340 gram kjøttdeig av svin
- 340 gram ferdigpakket chorizo, skrelt og hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen, ca. en tredjedel av håndflaten
- 1/4 teskje malt allehånde
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss tomatpuré
- 1/2 flaske øl
- 4 portugisiske brød eller 2 engelske muffins i sandwichstørrelse, delt og ristet
- 4 skiver sveitserost, skåret i deli-størrelse
- 4 sylteagurker, hakket
- 2 ss gul sennep
- 2 ss smør
- 4 store egg
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 340 gram kjøttdeig av svin
- 340 gram ferdigpakket chorizo, skrelt og hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen, ca. en tredjedel av håndflaten
- 1/4 teskje malt allehånde
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss tomatpuré
- 1/2 flaske øl
- 4 portugisiske brød eller 2 engelske muffins i sandwichstørrelse, delt og ristet
- 4 skiver sveitserost, skåret i deli-størrelse
- 4 sylteagurker, hakket
- 2 ss gul sennep
- 2 ss smør
- 4 store egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Varm opp en stekepanne over middels høy varme med ekstra virgin olivenolje, én sving med pannen. Tilsett svinekjøtt og brun det i 3 til 4 minutter. Tilsett chorizo, løk, hvitløk, og krydre blandingen med spisskummen, allehånde, salt og pepper etter smak, og la det koke i 7 til 8 minutter. Rør inn tomatpuré, la det koke i ett minutt, og tilsett deretter øl.
- 3Legg brød på et bakepapirkledd stekebrett. Rist det delte brødet litt, topp med en fjerdedel av kjøttblandingen og sveitserost, og sett det tilbake i ovnen for å smelte i 2 til 3 minutter.
- 4Bland sylteagurk med sennep. Varm opp en stekepanne med smør over middels varme. Når smøret er smeltet, tilsett egg og stek til ønsket konsistens.
- 5Topp Cubano hash med sylteagurk- og sennepsblanding, og legg på et stekt egg før servering. Å ja, baby!
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte chorizo for best smak - ikke billige substitutter.
- 2La kjøttet få god farge og steke seg godt før du rører inn tomatpurèen og ølet, da dette gir dybde i smaken.
- 3Rist brødet godt før du legger på kjøtt og ost, slik at det ikke blir mørt og klissete når du varmer det i ovnen.
Serveringsforslag
Denne Cubanske hashen er best når den serveres med et stekt egg på toppen. Det fete, smørdampede egget kontrasterer perfekt med de saftige kjøttbitene og den syrlige sylteagurk-sennepsblandingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk hash?▼
Total tilberedningstid for Cubansk hash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk hash?▼
En porsjon av Cubansk hash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
