Croutoner med tapenade
Lær hvordan du lager deilige croutons med tapenade. Perfekt som forrett eller snacks. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne klassiske fororetten med sprø krutong og smaksrik tapenade er et enkelt, men lekker valg for enhver anledning. Den har sine røtter i middelhavskjøkkenet og er perfekt for å sette tonen for en uformell middag med venner eller for å åpne opp en festmiddag med storfamiljen. Den sprø krunchet fra brødet kombinert med den intense, saltete tapenaden er en smaksopplevelse du sent vil glemme.
Ingredienser
- 3 store hvitløksfedd
- 1 ¾ kopper utkjernede Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 4 ansjossfiléter
- 1 ½ spiseskje avrent kapers
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 1 baguette, skåret i skiver
Ingredienser
- 3 store hvitløksfedd
- 1 ¾ kopper utkjernede Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 4 ansjossfiléter
- 1 ½ spiseskje avrent kapers
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 1 baguette, skåret i skiver
Fremgangsmåte
- 1Finhakk 1 hvitløksfedd i en food processor. Tilsett oliven, ansjos, kapers, timian og rosmarin. Kjør til det er nesten glatt. Tilsett sitronsaft. Med maskinen i gang, gradvis tilsett 4 spiseskjeer olivenolje. Bland til en jevn blanding. Smak til tapenaden med pepper. Overfør til en liten skål. Forvarm ovnen til 175°C. Legg brødskivene på to bakeplater. Stek brødet til det er sprøtt og gyldent, ca. 15 minutter. Gni de resterende 2 hvitløksfeddene over én side av hver krutong. Pensle lett med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Server krutongene varme eller romtempererte sammen med tapenaden. (Kan forberedes 3 dager i forveien. Dekk til tapenaden og oppbevar i kjøleskap. La krutongene avkjøles helt; oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur.)
- 2Finhakk 1 hvitløksfedd i en food processor. Tilsett oliven, ansjos, kapers, timian og rosmarin. Kjør til det er nesten glatt. Tilsett sitronsaft. Med maskinen i gang, gradvis tilsett 4 spiseskjeer olivenolje. Bland til en jevn blanding. Smak til tapenaden med pepper. Overfør til en liten skål.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Legg brødskivene på to bakeplater. Stek brødet til det er sprøtt og gyldent, ca. 15 minutter. Gni de resterende 2 hvitløksfeddene over én side av hver krutong. Pensle lett med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Server krutongene varme eller romtempererte sammen med tapenaden. (Kan forberedes 3 dager i forveien. Dekk til tapenaden og oppbevar i kjøleskap. La krutongene avkjøles helt; oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke glem å gni de siste hvitløksfeddene over brødskivene for maksimal hvitløkssmak.
- 2Tips 2: Tilsett gradvis olivenoljen til tapenaden, slik at emulsjonen blir jevn og kremet.
- 3Tips 3: La krutongene avkjøles helt før servering for at de skal holde seg sprø.
Serveringsforslag
Denne tapetapasen passer perfekt til å dyppe de sprø krutonjene i, og kan også være en flott start på et større måltid. Velg gjerne et glass tørr hvitvin eller et friskt, italiensk mineralvann for å rense ganen mellom de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croutoner med tapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croutoner med tapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croutoner med tapenade?▼
Total tilberedningstid for Croutoner med tapenade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croutoner med tapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croutoner med tapenade?▼
En porsjon av Croutoner med tapenade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
