Aubergine parmesan med sprø krutongtopp
Lær hvordan du lager en smakfull aubergine parmesan med sprø krutong-topping. Perfekt som hovedrett for en varm sommermiddag eller helgefest.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvitløkskrutonger
- 1 egg
- 2 klyper salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 japansk aubergine, skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 3.6 dl pastasaus
- 1 ts hvitløkspulver
- 1.2 dl revet parmesanost
- 225 g revet mozzarellaost
Ingredienser
- 4.7 dl hvitløkskrutonger
- 1 egg
- 2 klyper salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 japansk aubergine, skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 3.6 dl pastasaus
- 1 ts hvitløkspulver
- 1.2 dl revet parmesanost
- 225 g revet mozzarellaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg en ovnsikker bakeplate med aluminiumsfolie eller bakepapir.
- Ha krutongene i en foodprosessor; kjør til de er grovhakket, ca. 30 sekunder. Overfør til en tallerken.
- Bland egg, salt og pepper i en bolle. Dypp aubergineskivene i eggeblandingen til de er dekket.
- Overfør aubergineskivene til tallerkenen med krutongene; dekk auberginen med krutongblandingen.
- Legg den panerte auberginen i den forberedte formen.
- Stek i den forvarmede ovnen til paneringen er gyllenbrun på begge sider, 10–15 minutter per side.
- Bland pastasaus og hvitløkspulver i en bolle.
- Hell halvparten av sausen i en ovnsikker form; strø over halvparten av parmesanosten.
- Legg den stekte auberginen oppå parmesanlaget; dekk med mozzarellaost.
- Hell resten av pastasausen over mozzarellaen; strø over resten av parmesanosten.
- Stek i den forvarmede ovnen til parmesanosten er lett gyllenbrun, ca. 25 minutter.
Om denne retten
Denne aubergineoppskriften med krutongtopp er en smakfull omfavnelse av italiensk hjemmelaget komfort. Smeltet parmesan og mozzarella danner en kremet saus som omfavner de sprø, krydrede krutongene og den myke auberginen. Denne retten er et smakfullt minne om bestemors klassiske italienske middag, perfekt for å nyte i familien på en kosekveld.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i jevntykke skiver for jevn steking.
- 2Bruk gjerne ferske, hjemmelagde krutonger for ekstra sprøhet og smak.
- 3Vær generøs med parmesanosten – den gir en deilig, nøtteaktig sødme til retten.
Serveringsforslag
Server aubergine parmesan med en frisk, grønn salat og et glass tørr, italiensk rødvin for en komplett, tradisjonell middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine parmesan med sprø krutongtopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine parmesan med sprø krutongtopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine parmesan med sprø krutongtopp?▼
Total tilberedningstid for Aubergine parmesan med sprø krutongtopp er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine parmesan med sprø krutongtopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine parmesan med sprø krutongtopp?▼
En porsjon av Aubergine parmesan med sprø krutongtopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
