Crostini med tunfisk-tapenade oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

100-340 g hermetisk tunfisk i olivenolje

2 ts ansjospasta

1 ts ferske timianblader

2 ss finhakket frisk persille, pluss litt til pynt

1 ss finrevet sitronskall

2 ts finhakket hvitløk (2 fedd)

3 ss ferskpresset sitronjuice

3 ss god olivenolje, pluss litt til å pensle brødet

0.8 dl italiensk mascarponeost

0.6 dl avkjørte og hakkede kalamataoliven

1 ss avrent kapers

1 ts kosher-salt

1 ts nykvernet svart pepper

36 skiver fransk brød, skåret diagonalt

Ingredienser

4porsjoner

100-340 g hermetisk tunfisk i olivenolje

2 ts ansjospasta

1 ts ferske timianblader

2 ss finhakket frisk persille, pluss litt til pynt

1 ss finrevet sitronskall

2 ts finhakket hvitløk (2 fedd)

3 ss ferskpresset sitronjuice

3 ss god olivenolje, pluss litt til å pensle brødet

0.8 dl italiensk mascarponeost

0.6 dl avkjørte og hakkede kalamataoliven

1 ss avrent kapers

1 ts kosher-salt

1 ts nykvernet svart pepper

36 skiver fransk brød, skåret diagonalt

Slik gjør du:

Sil av all olivenolje fra tunfisken, unntatt én spiseskje. Del fisken i små biter i en foodprosessor utstyrt med stålblad.

Tilsett ansjospasta, timian, persille, sitronskall og hvitløk, og kjør et par ganger.

Tilsett sitronsaft, tre spiseskjeer olivenolje og mascarpone, og kjør til blandingen er nesten glatt.

Ha i oliven, kapers, salt og pepper, og kjør bare så vidt for å blande det inn.

Overfør blandingen til en bolle, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst én time.

I mellomtiden, varm opp en gass- eller kullgrill, eller forvarm ovnen til 190 °C.

Pensle brødet lett på den ene siden med olivenolje.

Grill crostiniene på begge sider til de er lett brune, eller legg brødet på et stekebrett og stek i ovnen i 6 til 8 minutter.

La brødet avkjøle litt.

Fordel tapenaden på hver toast, dryss over persille, og server.

Om denne retten

De små, sprø crostiniene med en fyldig, kremet tunfisk- og oliventapenade er en perfekt måte å starte et festmåltid på. Denne enkle, men smaksfulle forretten stammer fra Middelhavsområdet, hvor tunfisk og oliven har vært sentrale ingredienser i matlagingen i tusenvis av år. Tapenade-blandingen har en deilig kombinasjon av salthet, syrlig friskhet og en fyldig umami-karakter som virkelig setter smaksløkene i sving.

Tips og Varianter

1Velg en god kvalitet italiensk tunfisk i olivenolje for best smak.

2Kjør tapenade-blandingen bare kort i foodprosessoren – du vil fortsatt ha litt struktur fra oliven og kapers.

3La tapenade-blandingen trekke i kjøleskapet i minst én time, slik at smakene får utvikle seg ordentlig.

Serveringsforslag

Server de sprø crostiniene med tapenade som en forrett sammen med et glass lett sprudlende hvitvin eller en frisk, grønn salat for en perfekt start på måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Crostini med tunfisk- og oliventapenade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med tunfisk- og oliventapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Crostini med tunfisk- og oliventapenade?▼

Total tilberedningstid for Crostini med tunfisk- og oliventapenade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Crostini med tunfisk- og oliventapenade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Crostini med tunfisk- og oliventapenade?▼

En porsjon av Crostini med tunfisk- og oliventapenade inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.