Crostini med tunfisk-tapenade
Lær hvordan du lager deilige crostini med tunfisk-tapenade. Enkel oppskrift perfekt som forrett eller snacks, med friske smaker og rask tilberedning.
Om denne retten
De små crispy crostiniene med en lun, kremete tunfisk-tapenade er en perfekt måte å starte et festmåltid på. Denne enkle, men smaksfulle forretten stammer fra Middelhavsområdet, hvor tunfisk og oliven har vært sentrale ingredienser i mat og drikke i tusenvis av år. Tapenade-blandingen har en deilig kombinasjon av salthet, syrlig friskhet og en fyldig umami-karakter som virkelig setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 10 til 340 gram hermetisk eller på glass italiensk tunfisk i olivenolje
- 2 teskjeer ansjospasta
- 1 teskje ferske timianblader
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille, pluss litt til pynt
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 teskjeer finhakket hvitløk (2 fedd)
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 3 spiseskjeer god olivenolje, pluss litt til å pensle brødet
- 0,8 dl italiensk mascarponeost
- 0,6 dl avkjørte og hakkede kalamataoliven
- 1 spiseskje avrent kapers
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 36 skiver fransk brød, skåret diagonalt
Ingredienser
- 10 til 340 gram hermetisk eller på glass italiensk tunfisk i olivenolje
- 2 teskjeer ansjospasta
- 1 teskje ferske timianblader
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille, pluss litt til pynt
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 teskjeer finhakket hvitløk (2 fedd)
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 3 spiseskjeer god olivenolje, pluss litt til å pensle brødet
- 0,8 dl italiensk mascarponeost
- 0,6 dl avkjørte og hakkede kalamataoliven
- 1 spiseskje avrent kapers
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 36 skiver fransk brød, skåret diagonalt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sil av alt unntatt en spiseskje olivenolje fra tunfisken, og del fisken i små biter i en food processor utstyrt med stålblad. Tilsett ansjospasta, timian, persille, sitrusskall og hvitløk, og kjør et par ganger. Tilsett sitronsaft, tre spiseskjeer olivenolje og mascarpone, og kjør til det er nesten glatt. Ha i oliven, kapers, salt og pepper, og kjør bare så vidt for å blande det inn. Overfør blandingen til en bolle, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst én time.
- 3I mellomtiden, varm opp en gass- eller kullgrill, eller forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Pensle brødet lett på den ene siden med olivenolje. Grill crostiniene på begge sider til de er lett brune, eller legg brødet på et stekebrett og stek i 6 til 8 minutter. La det avkjøle litt.
- 4Fordel tapenaden på hver toast, dryss over persille, og server.
Tips og Varianter
- 1Velg en god kvalitet italiensk tunfisk i olivenolje for best smak.
- 2Kjør tapenade-blandingen bare kort i foodprosessoren - du vil fortsatt ha litt struktur på oliven og kapers.
- 3La tapenade-blandingen trekke i kjøleskapet i minst én time, så smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server de crispy crostiniene med tapenade som en forrett sammen med et glass lettsprudlende hvitvin eller en frisk, grønn salat for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med tunfisk-tapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med tunfisk-tapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med tunfisk-tapenade?▼
Total tilberedningstid for Crostini med tunfisk-tapenade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med tunfisk-tapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med tunfisk-tapenade?▼
En porsjon av Crostini med tunfisk-tapenade inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
