Crostini med sopp, prosciutto og blåmuggost
Lær hvordan du lager deilige crostini med sopp, prosciutto og blåmuggost. En perfekt forrett for enhver anledning, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Crostini med sopp, prosciutto og blåmuggost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, crimini-sopp, hakket, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 225 gram ferske shiitake-sopp, stilkene fjernet, skivene hakket
- 115 gram crimini-sopp, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl smuldret blåmuggost (ca. 55 gram)
- 1,2 dl tynnhakket prosciutto (ca. 70 gram)
- 18 skiver diagonalt skåret ½-tommers brød fra en surdeigsbaguette
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 225 gram ferske shiitake-sopp, stilkene fjernet, skivene hakket
- 115 gram crimini-sopp, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl smuldret blåmuggost (ca. 55 gram)
- 1,2 dl tynnhakket prosciutto (ca. 70 gram)
- 18 skiver diagonalt skåret ½-tommers brød fra en surdeigsbaguette
- Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykk panne over middels høy varme. Tilsett alle sopp og hvitløk, og sautér til soppen er gjennomstekt og har fått en fin brunfarge, ca. 10 minutter. Tilsett fløte og kok opp til væsken er helt absorbert, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen. Rør inn blåmuggost og la den smelte. Bland inn prosciutto. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør sopptoppingen til en bolle. (Sopptoppingen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 2Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er lett gylne, ca. 5 minutter. Fordel en stor spiseskje sopptopping på hver skive. Sett tilbake i ovnen og stek til toppingen er gjennomvarm, ca. 6 minutter. Strø over hakket persille.
- 3Smelt smør i en stor, tykk panne over middels høy varme. Tilsett alle sopp og hvitløk, og sautér til soppen er gjennomstekt og har fått en fin brunfarge, ca. 10 minutter. Tilsett fløte og kok opp til væsken er helt absorbert, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen. Rør inn blåmuggost og la den smelte. Bland inn prosciutto. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør sopptoppingen til en bolle. (Sopptoppingen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er lett gylne, ca. 5 minutter. Fordel en stor spiseskje sopptopping på hver skive. Sett tilbake i ovnen og stek til toppingen er gjennomvarm, ca. 6 minutter. Strø over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med sopp, prosciutto og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med sopp, prosciutto og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med sopp, prosciutto og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Crostini med sopp, prosciutto og blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med sopp, prosciutto og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med sopp, prosciutto og blåmuggost?▼
En porsjon av Crostini med sopp, prosciutto og blåmuggost inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
