Crostini med soltørket tomat-gele
Lær hvordan du lager deilige crostini med soltørket tomatjam. Perfekt for forretter eller små anledninger. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne klassiske italienske crostini-retten tar en spennende drejning med en hjemmelaget soltørket tomat-gele som gir retten en deilig søt-syrlig smak. Oppskriften stammer fra et familieopphav i Toscana og er perfekt som en elegant og smakfull forrett til spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. Én 8-unse glass soltørkede tomater på glass i olje, drenert og hakket, oljen avsatt
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1/2 løk, tynne skiver
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 0,6 dl rødvinseddik
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 1,2 dl kyllingkraft
- 9. 1 teskje finhakkede ferske timianblader
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 1 baguette, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 13. 0,6 dl olivenolje
- 14. Salt
- 15. Nykvernet svart pepper
- 16. 150 gram geitost, romtemperert
- 17. 2 teskjeer finhakkede ferske timianblader
Ingredienser
- 1. 1. Én 8-unse glass soltørkede tomater på glass i olje, drenert og hakket, oljen avsatt
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1/2 løk, tynne skiver
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 0,6 dl rødvinseddik
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 1,2 dl kyllingkraft
- 9. 1 teskje finhakkede ferske timianblader
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 1 baguette, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 13. 0,6 dl olivenolje
- 14. Salt
- 15. Nykvernet svart pepper
- 16. 150 gram geitost, romtemperert
- 17. 2 teskjeer finhakkede ferske timianblader
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For soltørket tomat-geleen:
- 33. Sett en middels stor kjele på middels varme. Tilsett de hakkede soltørkede tomatene, 1 spiseskje av den reserverte soltørkede tomato-oljen, olivenolje, løk og hvitløk. Rør om og kok til løken er myk og begynner å bli brun i kantene, omtrent 5 til 7 minutter. Tilsett sukker, eddik, vann, kyllingkraft, timian, salt og pepper. Kok opp væsken, skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 30 minutter. Fjern lokket og la det småkoke videre til mesteparten av væsken er redusert og blandingen har konsistens som syltetøy, omtrent 5 til 10 minutter til. Ta av varmen og sett til side.
- 44. For crostini:
- 55. Forvarm ovnen til 200 °C. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- 66. Legg baguetteskivene på stekebrettet. Bruk en pensel og pensle lett med olivenolje. Strø over salt og pepper. Stek til de er lett ristet, ca. 8 minutter.
- 77. Ha den myke geitosten i en liten bolle. Rør inn timian.
- 88. For å montere:
- 99. Smør crostini med soltørket tomat-gele og topp med geitost og urtekombinasjonen. Overfør til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets soltørkede tomater for best smak.
- 2Rør inn litt av den aromatiske soltørket tomat-oljen for ekstra fylde.
- 3Ta tid på å la væsken reduseres for å oppnå riktig syltetøy-konsistens på gelen.
Serveringsforslag
Server crostiniene med et glass krydret rødvin eller en frisk, sitrusbasert cocktail for å fremheve de intense smakene fra soltørket tomat og geitost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med soltørket tomat-gele?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med soltørket tomat-gele. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med soltørket tomat-gele?▼
Total tilberedningstid for Crostini med soltørket tomat-gele er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med soltørket tomat-gele vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med soltørket tomat-gele?▼
En porsjon av Crostini med soltørket tomat-gele inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
