Crostini med krydret krabbesalat og reker
Oppdag hvordan du lager deilige crostini med krydret krabbe og rekesalat. Perfekt for forretter eller som småretter til fest eller helg.
Om denne retten
Denne delikate crostini-retten er en hyggelig sammensetning av smaker fra havet. Den kreative bruken av krydret krabbesalat og ferske reker gir en unik og spennende forrett som vil imponere dine gjester. Inspirert av den italienske antipastotradisjonen, blir denne en flott åpner for et større måltid eller perfekt som en lett tapas-rett.
Ingredienser
- 1,2 dl hermetisk kamsjysaus
- 285 gram medium, ukokte reker, skrelte og rensede
- 4,7 dl tynne skiver av grønn løk
- 1,6 dl majones
- 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje ungarsk søt paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
- 225 gram crabmeat i flak (ca. 4,7 dl lett pakket)
- 0,8 dl (ca.) olivenolje
- 40 skiver av 1/4 tomme tykkelse av surdeigsbaguette, skåret diagonalt
- Sitronbåter
Ingredienser
- 1,2 dl hermetisk kamsjysaus
- 285 gram medium, ukokte reker, skrelte og rensede
- 4,7 dl tynne skiver av grønn løk
- 1,6 dl majones
- 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje ungarsk søt paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
- 225 gram crabmeat i flak (ca. 4,7 dl lett pakket)
- 0,8 dl (ca.) olivenolje
- 40 skiver av 1/4 tomme tykkelse av surdeigsbaguette, skåret diagonalt
- Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Kok klarsjy og skalldyrjuice opp til kokepunkt i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett reker; dekk til og la småkoke til de er ugjennomsiktige, snu en gang, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør rekene til skjærebrettet; hakk rekene grovt. Legg rekene i en liten bolle. Kok opp væsken til den er redusert til 2 ss, ca. 2 minutter. Avkjøl. Bland løk og de neste 5 ingrediensene i en stor bolle for å blande. Rør inn rekene, kokevæsken og krabbekjøttet. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 190°C. Pensle lett olje over begge sider av hver brødskive. Legg brødet på et bakepapirkledd stekebrett i ett lag. Stek til brødet er sprøtt og gyllent, ca. 4 minutter på hver side. Avkjøl. (Sjømat- og brødskiver kan lages én dag i forveien. Oppbevar sjømatblandingen kjølig. Oppbevar brødet lufttett ved romtemperatur.) Fordel sjømatblandingen jevnt over brødet. Anrett på serveringsfat. Pynt med sitronbåter og server.
- 2Kok klarsjy og skalldyrjuice opp til kokepunkt i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett reker; dekk til og la småkoke til de er ugjennomsiktige, snu en gang, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør rekene til skjærebrettet; hakk rekene grovt. Legg rekene i en liten bolle. Kok opp væsken til den er redusert til 2 ss, ca. 2 minutter. Avkjøl.
- 3Bland løk og de neste 5 ingrediensene i en stor bolle for å blande. Rør inn rekene, kokevæsken og krabbekjøttet. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 190°C. Pensle lett olje over begge sider av hver brødskive. Legg brødet på et bakepapirkledd stekebrett i ett lag. Stek til brødet er sprøtt og gyllent, ca. 4 minutter på hver side. Avkjøl. (Sjømat- og brødskiver kan lages én dag i forveien. Oppbevar sjømatblandingen kjølig. Oppbevar brødet lufttett ved romtemperatur.)
- 4Fordel sjømatblandingen jevnt over brødet. Anrett på serveringsfat. Pynt med sitronbåter og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk og kvalitets krabbekjøtt for best smak.
- 2For ekstra friskhet, tilsett litt finhakket persille eller dill i sjømatblandingen.
- 3Pass på at brødet blir ordentlig sprøtt i ovnen for best tekstur mot de myke ingrediensene.
Serveringsforslag
Server crostiniene med et glass frisk hvitvin eller et glass av en tørr, italiensk prosecco. En enkel salat med balsamicovinaigrette vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med krydret krabbesalat og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med krydret krabbesalat og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med krydret krabbesalat og reker?▼
Total tilberedningstid for Crostini med krydret krabbesalat og reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med krydret krabbesalat og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med krydret krabbesalat og reker?▼
En porsjon av Crostini med krydret krabbesalat og reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
