Crostini med røkt chili og fetaostkrem
Oppskrift på crostini med røkt chili og fetaostkrem, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage, smakfull og spennende smakskombinasjon.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 store, ferske poblano-chili
- 1 jalapeñochili
- 115 g fetaost
- 0.5 dl lettrømme
- 1 ss finhakket fersk dill
- 2 ts fersk sitronsaft
- 18 baguetteskiver (ca. 1.5 cm tykke)
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 3 store, ferske poblano-chili
- 1 jalapeñochili
- 115 g fetaost
- 0.5 dl lettrømme
- 1 ss finhakket fersk dill
- 2 ts fersk sitronsaft
- 18 baguetteskiver (ca. 1.5 cm tykke)
- Extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Forbered grillen (middels varme).
- Røyk poblano- og jalapeñochiliene til de er svarte over hele.
- Pakk chiliene inn i en papirpose og la dem stå i 15 minutter.
- Skrell, fjern frøene og hakk 2 av poblano-chiliene og jalapeñochilien grovt. Overfør til en foodprosessor.
- Tilsett fetaost, rømme, finhakket frisk dill og sitronsaft i foodprosessoren. Kjør til en jevn puré.
- Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er fast nok til å smøres, ca. 2 timer.
- Skrell, fjern frøene og skjær den resterende poblano-chilien i tynne skiver.
- Forbered grillen (middels-høy varme).
- Pensle én side av baguetteskivene med ekstra jomfru olivenolje.
- Grill den oljete siden av brødet til det er lett ristet, ca. 2 minutter.
- Overfør brødskivene til et serveringsfat.
- Fordel omtrent 2 teskjeer av chilismøret over hver skive, topp med tynne skiver av poblano-chili, og server.
Om denne retten
Dette er en unik crostini-oppskrift som kombinerer den intense smaken av røkt poblano- og jalapeñochili med den kremet-saltete fetaosten. Opprinnelig er dette en meksikansk-inspirert forrett, men her har vi gitt den en moderne vri. Resultatet er en balansert, krydret og umami-rik smaksopplevelse som passer perfekt som en forrett eller aperitiff.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den optimale røyksmaken, er det viktig å grille chilifruktene helt til de er svarte på alle sider før de legges i papirpose for dampkoking.
- 2Tips 2: Bruk en foodprosessor for å få en jevn, kremet konsistens på fetaostkremen. Ikke kjør for lenge, da kan fetaosten begynne å skille seg.
- 3Tips 3: Skjær poblano-chilien i tynne skiver for å få en dekorativ topping og en frisk, knasende kontrast til den kremet-krydrede kremen.
Serveringsforslag
Denne crostini-retten passer perfekt som en forrett eller aperitiff sammen med et glass tørr sherry, hvitvin eller en frisk øl. Alternativt kan den serveres som en del av et større forretts- eller tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med røkt chili og fetaostkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med røkt chili og fetaostkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med røkt chili og fetaostkrem?▼
Total tilberedningstid for Crostini med røkt chili og fetaostkrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med røkt chili og fetaostkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med røkt chili og fetaostkrem?▼
En porsjon av Crostini med røkt chili og fetaostkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
