Crostini med cannellinibønner, savoykål og sprø brødsmuler
Lær hvordan du lager deilige crostini med kremete cannellinibønner, smakfull savoykål og sprø brødsmuler. Perfekt som en enkel og smakfull forrett.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 italiensk eller fransk brød (ca. 450 g)
- God olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- 680 g savoykål, finhakket
- 2 bokser (ca. 425 g hver) cannellinibønner
- 1 stor sitron
- 0.25 ts tørket timian
Ingredienser
- 1 italiensk eller fransk brød (ca. 450 g)
- God olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- 680 g savoykål, finhakket
- 2 bokser (ca. 425 g hver) cannellinibønner
- 1 stor sitron
- 0.25 ts tørket timian
Slik gjør du:
- Skjær brødet i 1.5 cm tykke skiver. Sett til side en fjerdedel av skivene.
- Pensle de resterende skivene på begge sider med olivenolje og rist dem til de er gylne på begge sider i en ovnsgrill eller på en grill. Sett til side. (Hvis brødskivene er store, kan det være lurt å kutte dem i to på tvers for enklere servering.)
- Riv de resterende brødskivene i små biter og kjør dem i en blender eller matprosessor til du har fine brødsmuler.
- Hell 3 ss olivenolje i en vid stekepanne og varm opp på middels høy varme.
- Tilsett halvparten av den finhakkede hvitløken og rør i noen sekunder til hvitløken dufter.
- Tilsett brødsmulene i pannen med salt etter smak, og kok under omrøring ofte i 5 til 7 minutter, til de er ristet og sprø. Sett brødsmulene til side.
- Tørk ut pannen og varm opp ytterligere 2 ss olivenolje på middels høy varme.
- Tilsett den resterende hvitløken. Kok i noen sekunder under omrøring til hvitløken dufter.
- Tilsett deretter savoykål i pannen. Krydre med salt etter smak, rør i noen sekunder til den begynner å visne.
- Reduser deretter varmen. Dekk til pannen og la kålen dampe til den er mør, omtrent 10 minutter. Hvis kålen er veldig fuktig etter koking, klem ut og kast overflødig vann.
- I mellomtiden, sil bønnene fra boksen i en sikt over en bolle. Mål opp og sett til side 1.25 dl av bønnelaken.
- Skyll bønnene i kaldt vann, og ha dem deretter i en blender eller matprosessor sammen med sitronskallet og saften av sitronen, timian, den reserverte bønnelaken, 0.5 dl olivenolje og salt etter smak.
- Kjør til du har en glatt puré, smak til og tilsett mer salt eller sitronsaft om ønskelig.
- Hvis retten kan forberedes i forveien, dekk til og oppbevar bønnemosen og kålen i separate beholdere i kjøleskapet. Dekk til og oppbevar de ristede brødskivene og brødsmulene ved romtemperatur.
- Ved servering, smør et tykt lag med bønnemousse på brødskivene, topp med en skje med kål, og dryss over brødsmuler.
Om denne retten
Denne crostinien med kremete cannellinibønner, smakfull savoykål og sprø brødsmuler er et utmerket valg for en elegant og sunn forrett. Den kombinerer tradisjonelle italienske smaker med en moderne, vegetarisk vri, noe som gjør den perfekt for både hverdagslige sammenkomster og spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du steker brødsmulene – de bør bli gylne og sprø, noe som gir en deilig kontrast til de myke bønnene og kålen.
- 2Bruk ferske cannellinibønner av god kvalitet for best smak og konsistens.
- 3Damp kålen forsiktig for å beholde den fine, søte smaken og den sprø teksturen.
Serveringsforslag
Denne crostinien smaker fantastisk sammen med et glass sprø, tørr hvitvin eller en frisk sommersalat. Litt revet parmesan eller hakket persille kan også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med cannellinibønner, savoykål og sprø brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med cannellinibønner, savoykål og sprø brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med cannellinibønner, savoykål og sprø brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Crostini med cannellinibønner, savoykål og sprø brødsmuler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med cannellinibønner, savoykål og sprø brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med cannellinibønner, savoykål og sprø brødsmuler?▼
En porsjon av Crostini med cannellinibønner, savoykål og sprø brødsmuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
