Crostata med bringebærsyltetøy
Lær hvordan du lager en deilig crostata med bringebærsyltetøy. Perfekt som dessert eller lett snacks, enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Denne bringebærcrostataen er en delikat og tradisjonell italiensk dessert som trekker veksel på bærbunnen og den smørrige, sprø deigen. Med sin friske, rødlilla fylling og sprø, gylne skorpe er den et sanseappell som får deg til å drømme deg bort til en solfylt veranda i Italia. Uansett om du serverer den til kaffe, til dessert eller som en deilig snack, så vil denne crostataen sette stemningen for en stund.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør, kaldt, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer iskaldt vann
- Mel til utbaking, etter behov
- 1 glass (1,8 dl) bringebærsyltetøy
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje skivede mandler, ristet
- Melis, til støving, valgfritt
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør, kaldt, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer iskaldt vann
- Mel til utbaking, etter behov
- 1 glass (1,8 dl) bringebærsyltetøy
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje skivede mandler, ristet
- Melis, til støving, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Bland melet, sukkeret og sitrusskallet i en food processor. Tilsett smøret. Pulsér til blandingen ligner en grov mel. Tilsett salt. Pulsér inn isvannet, én spiseskje av gangen, til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kjevle ut deigen på en melet overflate til en 28 cm runding. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett eller en silpat. Rør sitronsaften inn i syltetøyet og smør syltetøyet over deigen, med en 5 cm bred kant rundt. Brett deigkanten over fyllet for å danne en 20 cm runding, og brett den løst og klem sammen for å forsegle eventuelle sprekker i deigen.
- 3Stek crostatan til skorpen er gyllen, ca. 35–40 minutter. La den avkjøle. Strø over mandler og dryss med melis, hvis ønskelig. Skjær forsiktig under crostatan med en metallspatel for å løsne den fra stekebrettet, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er riktig kaldt når du arbeider det inn i deigen - dette gir den ekstra flaket og sprø konsistensen.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før utvalting for best resultat - dette gjør den enklere å håndtere og forhindrer at den krymper i ovnen.
- 3Skjær forsiktig under crostataen med en metallspatel for å unngå at den rives i stykker når du skal servere den.
Serveringsforslag
Denne crostataen passer perfekt til en etter-middag-kaffe, gjerne med en klatt pisket krem eller en kule vaniljeis ved siden av for en ekstra luksus. Dens friske bringebærsmak gjør den også utmerket som dessert etter en lett, italiensk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostata med bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostata med bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostata med bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Crostata med bringebærsyltetøy er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostata med bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostata med bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Crostata med bringebærsyltetøy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
