Croque Monsieur Pai
Lær hvordan du lager en deilig croque monsieur pai. En enkel oppskrift perfekt for lunsj eller middag. Finn ut mer her!
Om denne retten
Croque Monsieur Pai er en sinnsyk god fransk gratinert sandwich som tar denne klassiske retten til nye høyder. Med tynne skiver av gammelt hvitt brød, myk og smakfull Gruyère-ost, saftig skinke og en jevn béchamelsaus, er dette et virkelig gourmetmåltid som passer perfekt til en avslappende søndag med venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør, pluss litt til smøring
- 12 tynne skiver gammelt eller ferskt hvitt brød, skorpene fjernet (1/2 til 3/4 tommer tykke)
- 12 tynne skiver mild skinke
- 2 runde spiseskjeer mel
- 4,7 dl hel melk
- Nykvernet muskatnøtt
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep, pluss litt til servering
- 3 store egg
- 225 gram Gruyère- eller sveitserost, revet (ca. 4,7 dl)
- Finhakket frisk persille, til pynt
- Blandet grønt med sitron- og eddikdressing, til servering
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør, pluss litt til smøring
- 12 tynne skiver gammelt eller ferskt hvitt brød, skorpene fjernet (1/2 til 3/4 tommer tykke)
- 12 tynne skiver mild skinke
- 2 runde spiseskjeer mel
- 4,7 dl hel melk
- Nykvernet muskatnøtt
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep, pluss litt til servering
- 3 store egg
- 225 gram Gruyère- eller sveitserost, revet (ca. 4,7 dl)
- Finhakket frisk persille, til pynt
- Blandet grønt med sitron- og eddikdressing, til servering
Fremgangsmåte
- 1Smør en ildfast form og legg de seks skivene av brød i bunnen. Topp med halvparten av den foldede skinken.
- 2Smelt smøret i en stekepanne over middels varme, tilsett melet og visp i 1 minutt. Hell i 1 ½ kopp melk og litt muskatnøtt, og smak til med salt og pepper. Kok opp og la det tykne, sausen skal dekke baksiden av en skje. Rør inn sennepen. Fordel halvparten av den jevne béchamelsausen jevnt over skinken, og legg de resterende 6 skivene av brød oppå.
- 3Visp sammen eggene og den resterende ½ koppen melk, og krydre med salt og pepper. Hell eggene jevnt over ildfaste formen, og legg deretter den resterende skinken og béchamelsausen oppå.
- 4Strø over gruyèreosten, dekk til og oppbevar for å kunne lage retten på forhånd.
- 5Når den skal serveres, forvarm ovnen til 190°C (375°F) og stek ildfastformen fra romtemperatur til den er gyllen og fast, ca. 30–35 minutter. Skjær i firkanter og server pyntet med finhakket persille og blandede grønne salatblader dresset med sitronsaft og eddik. Server gjerne ekstra sennep ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av hvitt brød for best mulig resultat - da får du den rette proporsjonene mellom de mykere ingrédientene og den sprø overflaten.
- 2For en enda fyldigere saus, la béchamelen småkoke i 10-15 minutter før du tilsetter sennepen.
- 3For en ekstra sprø overflate, dryss litt revet Parmesan over toppen før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Servér Croque Monsieur Pai varm, pyntet med finhakket fersk persille. Den passer utmerket sammen med en frisk salat med sitrus- og eddikdressing for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque Monsieur Pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque Monsieur Pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque Monsieur Pai?▼
Total tilberedningstid for Croque Monsieur Pai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque Monsieur Pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque Monsieur Pai?▼
En porsjon av Croque Monsieur Pai inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
