Ingredienser
- 3 ss smør, pluss litt til smøring
- 12 tynne skiver gammelt eller ferskt hvitt brød, skorpene fjernet (1-2 cm tykke)
- 12 tynne skiver mild skinke
- 2 ss mel
- 4.7 dl helmelk
- Nykvernet muskatnøtt
- Salt
- Pepper
- 2 ss Dijon-sennep, pluss litt til servering
- 3 store egg
- 225 g Gruyère- eller sveitserost, revet (ca. 4.7 dl)
- Finhakket frisk persille, til pynt
- Blandet grønn salat med sitron- og eddikdressing, til servering
Ingredienser
- 3 ss smør, pluss litt til smøring
- 12 tynne skiver gammelt eller ferskt hvitt brød, skorpene fjernet (1-2 cm tykke)
- 12 tynne skiver mild skinke
- 2 ss mel
- 4.7 dl helmelk
- Nykvernet muskatnøtt
- Salt
- Pepper
- 2 ss Dijon-sennep, pluss litt til servering
- 3 store egg
- 225 g Gruyère- eller sveitserost, revet (ca. 4.7 dl)
- Finhakket frisk persille, til pynt
- Blandet grønn salat med sitron- og eddikdressing, til servering
Slik gjør du:
- Smør en ildfast form og legg seks skiver brød i bunnen.
- Topp med halvparten av den foldede skinken.
- Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett melet og visp i 1 minutt.
- Hell i 3.5 dl melk og litt muskatnøtt. Smak til med salt og pepper.
- Kok opp og la det tykne til sausen dekker baksiden av en skje.
- Rør inn sennepen.
- Fordel halvparten av béchamelsausen jevnt over skinken.
- Legg de resterende 6 skivene brød oppå.
- Visp sammen eggene og den resterende 1.2 dl melken. Krydre med salt og pepper.
- Hell eggeblandingen jevnt over den ildfaste formen.
- Legg deretter den resterende skinken og béchamelsausen oppå.
- Strø over gruyèreosten.
- Dekk til formen og sett den kjølig hvis retten skal lages på forhånd.
- Når den skal serveres, forvarm ovnen til 190°C.
- Stek den ildfaste formen fra romtemperatur til den er gyllen og fast, ca. 30–35 minutter.
- Skjær i firkanter og server pyntet med finhakket persille og blandet grønn salat dresset med sitronsaft og eddik.
- Server gjerne ekstra sennep ved siden av.
Om denne retten
Croque Monsieur Pai er en fantastisk fransk gratinert sandwich som tar denne klassiske retten til nye høyder. Med tynne skiver av hvitt brød, myk og smakfull Gruyère-ost, saftig skinke og en jevn béchamelsaus, er dette et virkelig gourmetmåltid som passer perfekt til en avslappende søndag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av hvitt brød for best mulig resultat – da får du de rette proporsjonene mellom de mykere ingrediensene og den sprø overflaten.
- 2For en enda fyldigere saus, la béchamelen småkoke i 10-15 minutter før du tilsetter sennepen.
- 3For en ekstra sprø overflate, dryss litt revet parmesan over toppen før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Servér Croque Monsieur Pai varm, pyntet med finhakket fersk persille. Den passer utmerket sammen med en frisk salat med sitrus- og eddikdressing for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque Monsieur Pai med skinke og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque Monsieur Pai med skinke og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque Monsieur Pai med skinke og ost?▼
Total tilberedningstid for Croque Monsieur Pai med skinke og ost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque Monsieur Pai med skinke og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque Monsieur Pai med skinke og ost?▼
En porsjon av Croque Monsieur Pai med skinke og ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
