Croque Monsieur med kaviar og babykarsalat
Lær hvordan du lager en luksuriøs croque monsieur med kaviar, servert med en frisk vannkresssalat. Perfekt for en spesiell anledning.
Om denne retten
Croque Monsieur med kaviar og babykarsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver pullmanbrød, 0,6 cm tykke, Gruyère-ost, skivet 3 mm tykt, røkelaks, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 12 skiver pullmanbrød, 0,6 cm tykke
- 2. 150 gram Gruyère-ost, skivet 3 mm tykt
- 3. 340 gram røkelaks, skivet
- 4. 1 ss skrellet sitronskall
- 5. 1 ss finhakket gressløk
- 6. 170 gram osetra-kaviar (valgfritt)
- 7. 8 ss usaltet smør
- 8. 1/4 ts Dijon-sennep
- 9. 1 ss sitronsaft
- 10. 0,6 dl olivenolje
- 11. 7,1 dl babyvannkresse-salat
- 12. Fin sjøsalt
- 13. Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 12 skiver pullmanbrød, 0,6 cm tykke
- 2. 150 gram Gruyère-ost, skivet 3 mm tykt
- 3. 340 gram røkelaks, skivet
- 4. 1 ss skrellet sitronskall
- 5. 1 ss finhakket gressløk
- 6. 170 gram osetra-kaviar (valgfritt)
- 7. 8 ss usaltet smør
- 8. 1/4 ts Dijon-sennep
- 9. 1 ss sitronsaft
- 10. 0,6 dl olivenolje
- 11. 7,1 dl babyvannkresse-salat
- 12. Fin sjøsalt
- 13. Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser de 12 brødskivene på arbeidsflaten. På 6 skiver legger du Gruyère-ost, og på de andre 6 skivene legger du røkelaks. Strø lakse-skivene med sitronzest, og Gruyère-skivene med gressløk. Legg en teskje kaviar på lakse-skivene, og legg sammen brødene til smørbrød, og smør utsiden. Forvarm en stekepanne over middels varme. Legg smørbrødene i pannen med Gruyère-siden ned, og stek i 2 minutter. Skru opp varmen til høy, snu dem og stek i 1 minutt på lakse-siden. Lag en vinaigrette ved å blande sennep, sitronjuice og olivenolje. Vend salaten i dressingen slik at den blir dekket, og smak til med salt og pepper. For å servere, skjær croque monsieur-ene diagonalt, deretter diagonalt igjen, og legg dem ved siden av salaten på en tallerken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque Monsieur med kaviar og babykarsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque Monsieur med kaviar og babykarsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque Monsieur med kaviar og babykarsalat?▼
Total tilberedningstid for Croque Monsieur med kaviar og babykarsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque Monsieur med kaviar og babykarsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque Monsieur med kaviar og babykarsalat?▼
En porsjon av Croque Monsieur med kaviar og babykarsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
